冬至后这菜使劲吃,一通便,二养胃,三增消食,鲜嫩又美味
创作时间:
2025-03-28 01:52:52
作者:
@小白创作中心
冬至后这菜使劲吃,一通便,二养胃,三增消食,鲜嫩又美味
引用
网易
1.
https://www.163.com/dy/article/JJU669JQ0519DCKC.html
冬至过后,随着冬季的持续深入,我们的饮食也需要适时调整,以适应更加寒冷的气候。在众多冬季蔬菜中,菜苔深受人们的喜爱,菜苔有的地方又称为菜心,或者白菜条。
菜苔不仅富含纤维素,有助于通便顺畅,还含有丰富的维生素和矿物质,对养胃和增消食有着积极作用。
清炒菜苔
清炒菜苔是最简单、最保留菜苔原汁原味的做法之一。这道菜色泽翠绿,口感脆嫩,清香扑鼻,是冬日里一道清爽可口的家常菜。
做法步骤:
- 新鲜菜苔适量,洗净后切成小段;大蒜几瓣,切片备用。
- 锅中倒入适量食用油,大火烧热后放入大蒜片,快速翻炒出香味。
- 将切好的菜苔倒入锅中,迅速翻炒均匀,让每一片菜苔都受热均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐,蚝油调味,继续翻炒至菜苔断生,即可出锅装盘。
菜苔炒肉
菜苔炒肉是一道荤素搭配、营养均衡的家常菜,这道菜将菜苔的清新与肉的鲜美完美融合,口感丰富,令人回味无穷。
做法步骤:
- 新鲜菜苔适量,洗净后去皮,切成小段;五花肉适量,切片加入盐,生抽腌制备用;大蒜几瓣,切片;生姜一小块,切丝。
- 锅中倒入适量食用油,大火烧热后放入五花肉片,煸炒至肉片出油、变色。
- 放入大蒜片和生姜丝,继续翻炒出香味。
- 将切好的菜苔倒入锅中,大火迅速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和蚝油,继续翻炒至菜苔断生,即可出锅装盘。
白灼菜苔
白灼菜苔是广东人很喜欢吃的一种做法,这种做法非常简单,但却保留了菜苔的原汁原味,口感清甜脆嫩。
做法步骤:
- 新鲜菜苔适量,洗净去皮后切成小段;生姜一小块,切丝备用。
- 锅中倒入适量清水,大火烧开后放入适量的盐和食用油,再将切好的菜苔倒入锅中,快速焯烫至断生后捞出,沥干水分,以保持菜苔的脆嫩口感和鲜艳色泽。
- 取一个小碗,加入适量的生抽、香醋、白糖和香油,搅拌均匀成蘸料。
- 将焯烫好的菜苔整齐地摆放在盘中,上面放上姜丝和红椒丝作为装饰即可。
- 上桌享用:将调制好的蘸料放在旁边,食用时可将菜苔蘸入蘸料中品尝。
菜苔打汤
菜苔打汤也是一种很不错的做法,尤其是香菇腊肉菜苔汤,这道菜将菜苔的清新与腊肉的香味完美结合,非常适合冬季饮用。
做法步骤:
- 新鲜菜苔适量,洗净去皮切成小段;腊肉切成片状,香菇切片,生姜一小块,切片;清水适量。
- 锅中倒入适量清水,大火烧开后放入生姜片和腊肉,香菇,适量的盐,煮制出汤底。
- 将切好的菜苔倒入锅中,迅速翻炒均匀,煮至菜苔断生。
- 加入适量的鸡精,继续煮制片刻后即可出锅装盘。
冬至后,正是菜苔大量上市的季节,多吃菜苔不仅有助于通便、养胃和增消食,还能为身体提供丰富的营养和美味的口感,深受人们的喜爱。
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