一般冷库的分类方法有哪些

一般冷库的分类方法有哪些

冷库作为冷链物流的重要基础设施，在食品储存和运输中发挥着关键作用。了解冷库的分类方法，有助于更好地利用这一设施。本文将从建筑结构形式、库容、使用性质和温度等多个维度，详细介绍冷库的分类方式。

按建筑结构形式分类

• 土建式冷库：主要由钢筋混凝土、砖、防潮层、隔热层、地坪结构、防冻通风结构建造组成。
• 装配式冷库：采用在工厂预制的聚氨酯或聚苯乙烯夹心板在现场进行组装而成。
• 山洞式冷库：利用山体防空洞或原始山洞建造的冷库。
• 夹套式冷库：在常规冷库外围护结构内增加一个夹套结构，夹套内装设冷却设备。冷风在夹套内循环制冷，即构成夹套式冷藏库。

按冷库库容分类

• 大型冷库：冷藏能力在10000吨以上；生产性冷库冻结能力在120～150吨/日；分配性冷库冻结能力在40～80吨/日。
• 大中型冷库：冷藏能力为5000～10000吨；生产性冷库冻结能力在80～120吨/日；分配性冷库冻结能力在40～60吨/日。
• 中小型冷库：冷藏能力为1000～5000吨；生产性冷库冻结能力在40～80吨/日；分配性冷库冻结能力在20～40吨/日。
• 小型冷库：冷藏能力为1000吨以下；生产性冷库冻结能力在20～40吨/日；分配性冷库冻结能力在20吨/日以下

按使用性质分

• 生产性冷库：主要建在食品产地附近(鲜活货源的运输距离不大于100km)，货源较集中的地区。属于鱼、虾、贝类冷冻加工的，主要建在渔港、码头、海湾、湖泊等水运和公路运输较方便的地域;加工肉类、禽蛋、水果、蔬菜的冷库，则要建在原料集散地。由于水产、禽蛋、果硫等原料都有明显的季节性，冷库为了在原料旺季突击进货，就必须配置较大的加工和冷加工能力.加工后的食品一般仅作短期储藏即分批外运，因此，储藏能力较小.食品的流通具有零进整出的特点，且品种较单一。

• 分配性冷库：一般建在大中城市、人口密集的工矿区，主要是接收经过冷加工的食品作为储存和市场供应之用.它的特点是:多品种储藏、冷藏能力大、冷加工能力小。其冷加工能力仅对运输过程中升温后的食品进行冷加工和对当地产的少量食品进行冷加工.由于食品流通的特点是整进零出或整进整出，故要求冷库内进出流杨，吞吐迅速。

• 零售、生活服务性冷库：作为商业网点和本部门暂存食品之用。多建于副食店、菜场及部门食堂等处。具有容量小、存期短、品种多、库温高、利用率低等特点。

• 中转性冷库：中转性冷库有两种.一种建在水陆交通枢纽，批量接收来自生产性冷库的食品，具有少量的再冻能力.食品经短期储存后，整批运往分配性冷库或外运出口.另一种建在渔业基地，能进行大批量的冷加工，并能在冷藏船、车的配合下，起中间转运的作用.食品的流通特点是整进整出.因此，为适应进出货集中的要求，中转性冷库的站台较大，装卸能力较强。

按冷库温度分类

• 高温冷库：用于冷却物冷藏，库房温度-2~+10℃。
• 低温冷库：用于冻结物冷藏，库房温度-10~-30℃。
• 超低温冷库：库房温度-60℃。
• 变温库：库房温度可调。