你的蛋白粉安全吗？报告显示重金属含量很高
你的蛋白粉安全吗？报告显示重金属含量很高
你的蛋白粉安全吗？一份最新研究报告揭示了市面上流行的蛋白粉中重金属含量的惊人真相。特别是植物类、巧克力味和有机蛋白粉，被发现含有较高的铅或镉含量。这一发现引发了消费者对蛋白粉安全性的广泛关注。
2025年1月20日，清洁标签项目发布了一份重要报告，揭示了当前市场上流行的蛋白粉中重金属含量的现状。研究发现，在检测的160种蛋白粉产品中，近一半（47%）超过了加州65号提案规定的铅含量限制，更有21%的产品铅含量是法定限制的两倍以上。
研究发现
- 植物蛋白粉风险较高：由大豆、大米和豌豆制成的植物蛋白粉，其铅含量是乳清蛋白粉的三倍。
- 有机蛋白粉污染更严重：有机蛋白粉的铅含量是非有机产品的三倍，镉含量则是两倍。
- 巧克力味蛋白粉问题突出：巧克力味蛋白粉的铅含量是香草味的四倍，镉含量更是高达110倍。
污染来源分析
植物蛋白粉之所以容易受到重金属污染，主要是因为植物自然会从土壤和水中吸收重金属。如果这些植物生长在被工业废物、采矿活动以及某些杀虫剂和化肥污染的土壤中，污染程度会进一步加剧。黑巧克力虽然富含类黄酮和抗氧化剂，但也容易含有较高水平的重金属。
研究方法
为了完成这份报告，清洁标签项目的研究团队从70个知名品牌中购买了蛋白粉样品，并进行了近36,000次污染物测试，检测项目包括重金属和双酚A（BPA）等激素干扰物。出于公平性和避免利益冲突的考虑，具体品牌信息并未在报告中公开。
令人欣慰的消息
尽管重金属污染问题令人担忧，但研究也发现了一些积极的迹象。在160种测试的蛋白粉中，只有三种产品检测出了双酚A及其类似物双酚S（BPS），这一比例远低于2018年清洁标签项目报告中55%的检出率。
行业反应
代表众多补充剂制造商的负责任营养委员会对这项研究提出了质疑，认为研究在设定污染阈值和选择测试产品方面缺乏透明度。该委员会指出，现代分析技术可以检测到环境中极微量的重金属，这些含量通常远低于美国食品药品监督管理局（FDA）和环境保护署（EPA）设定的安全阈值。
健康建议
清洁标签项目的执行主任杰基·鲍文强调，消费者不必完全避免蛋白粉，但可以通过明智的选择来减少有害污染物的暴露。根据研究数据，从豌豆中提取的蛋白粉似乎重金属含量最低，而乳清基或鸡蛋基的香草味蛋白粉也是相对安全的选择。
鲍文还鼓励消费者主动联系品牌商，询问其产品的污染物检测方法，以确保购买到安全可靠的蛋白粉产品。