酱爆鸡丁配方揭秘，引发家庭美食热潮！

酱爆鸡丁配方揭秘，引发家庭美食热潮！

引用

网易

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如果你是一位美食爱好者，那么这道酱爆鸡丁一定会让你垂涎欲滴。它是一道充满浓郁酱香味的家常菜，其独特的口感和美味让人无法抗拒。今天，让我们一起来学习这道美食的制作方法，让你也能在家人和朋友面前炫耀一番！

准备食材

要制作正宗的酱爆鸡丁，我们需要准备以下食材：

1. 鸡胸肉：500克
2. 青椒：1个
3. 葱姜蒜：适量
4. 豆瓣酱：1勺
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 白糖：适量
8. 盐：适量
9. 淀粉：适量
10. 植物油：适量

处理食材

首先，将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的丁状，放入碗中。加入少许料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。青椒去籽洗净，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，将腌制好的鸡丁倒入锅中，小火翻炒至变色，盛出备用。锅中再次加热，倒入葱姜蒜末爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油。接着倒入青椒块翻炒几下，再加入炒好的鸡丁，继续翻炒均匀。

调味

在锅中加入适量生抽、料酒、白糖和盐，调味后再翻炒几下即可出锅。一道美味的酱爆鸡丁就这样完成了！

小贴士

1. 鸡丁要炒至变色，这样可以保证肉质嫩滑。
2. 豆瓣酱要炒出红油，这样菜色才会更加诱人。
3. 调味时要根据个人口味适量调整，以免过咸或过甜。
4. 最后翻炒时要小心翻动，以免糊锅。
5. 如果想要更丰富的口感，可以加入一些花生米或者腰果等坚果类食材增加口感和营养价值。
6. 如果喜欢辣味的朋友可以在炒制过程中加入一些辣椒或者辣椒酱增加辣味。
7. 最后出锅前可以勾芡一下让汁液更浓稠一些，这样菜肴看起来更加诱人而且更容易附着在食材上，让每一口都充满酱香味！
8. 做好的酱爆鸡丁可以搭配米饭或者馒头食用，也可以作为一道下饭菜的选择。如果你想要尝试更多的美食搭配，可以发挥自己的创意，打造属于你自己的美食风格！