大量雪糕被检测出粪便污染！最高超标27倍

大量雪糕被检测出粪便污染！最高超标27倍

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网易

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https://www.163.com/dy/article/J9508C8J05566SDO.html

2024年8月，国家市场监督管理总局公布的一份雪糕质量抽检报告引发关注。报告显示，2024年上半年，全国范围内有11批次的雪糕和冰棍产品未能通过质量检测，其中超过一半的不合格产品检出了大肠菌群超标的问题，最高超标27倍。

雪糕质量抽检报告揭示惊人真相

2024年8月7日，据《vista看天下》报道，国家市场监督管理总局公布的雪糕质量抽检报告显示，在2024年上半年，全国范围内共有11批次的雪糕和冰棍产品未能通过质量检测。其中，超过一半的不合格产品检出了大肠菌群超标的问题，有品牌大肠菌群最高超标27倍！

大肠菌群，这个名字听起来就让人感到不适。那么，它到底是什么呢？简单来说，大肠菌群是一组与粪便污染有关的细菌，主要来源于人和温血动物的粪便。它们在粪便中的占比高达三分之一以上。在食品安全领域，大肠菌群被视为判断食品是否受到粪便污染的重要指标。

可能的污染原因分析

生产环节不规范：雪糕生产过程中，若原料、生产设备、生产环境等环节未能严格把关，可能导致粪便污染。
原料质量不过关：部分企业为降低成本，可能使用不合格的原材料，增加食品安全风险。
加工工艺存在问题：在雪糕加工过程中，若杀菌、消毒等环节不到位，可能导致细菌滋生。

网友热议

雪糕生产企业应加强质量管理，严把原料关、生产关、检验关，确保产品质量。
相关部门应加大对雪糕等冷冻食品的抽检力度，对不合格产品和企业依法进行处罚。
购买雪糕时，消费者要选择正规渠道，关注产品标签，了解生产企业信息。

提升食品安全的建议

1. 提高行业标准：建议有关部门完善雪糕生产标准，提高行业准入门槛。
2. 科技助力：利用大数据、物联网等技术，实现雪糕生产全流程监控，确保产品质量。
3. 增强消费者意识：通过多种渠道普及食品安全知识，提高消费者自我保护意识。

夏日炎炎，雪糕成为消费者解暑的首选。然而，雪糕安全不容忽视。只有企业自律、政府监管和消费者共同努力，我们才能享受到安全、美味的雪糕，度过一个愉快的夏天。