一字之差辨中药——桂枝和肉桂

一字之差辨中药——桂枝和肉桂

桂枝与肉桂

说起桂枝你们可能不是很熟悉，但是肉桂大家应该都不陌生，它是一味很好且常用的香料，做饭，卤菜都少不了它的身影。

肉桂为樟科乔木肉桂的树皮，主产于广西、广东、海南等地，因剥取部位及品质的不同而加工成多种规格，常见的有企边桂、板桂、桂通等，生用。桂枝为樟科乔木肉桂的嫩枝，生用。

肉桂

【名称】肉桂

【拉丁】Cinnamomi Cortex

【类别】皮类

【来源】樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。

【产地】主产广东、广西、福建、海南等地。

【性状】

企边桂:呈长片状槽状形，左右两边向内卷曲，卷边呈半筒形，槽的中心略凸起，外皮下凹，长43cm左右，宽4~6cm，外皮棕灰白色或棕褐色，两端各有5mm削去栓皮的斜面呈棕色。全体有不规则的横生皮孔和多数微突起的小瘤点。偶有略突起的横纹及灰绿色花纹(苔藓类植物着生后留下的痕迹，俗称彩皮)。内表面暗红棕色或棕色，光洁，用指甲刮划时可见深棕色油纹。气芳香浓烈，味甜辣。

板桂:呈板片状，两边稍向内弯曲，长43cm，宽13~15cm，厚0.6cm，外皮粗糙，灰褐色;内皮暗紫色，断面油层棕褐色，外层棕红色，一般油少渣多，香气及甜辣味较淡。

油桂:呈半边竹筒状槽形，两端略呈斜面，长43cm，外表呈灰棕色或棕褐色，常有灰绿色花斑(彩皮)，内表皮暗棕色，质硬而脆，断面内层油层集中分明，稍有光泽，黑色或棕褐色，外层紫红色，气味浓烈，味甜辛。

桂通:呈双圆筒形或圆筒形，长35cm，厚0.1~0.3cm，外表灰棕色，有细皱纹及小裂，皮孔椭圆形，偶有凸起横纹及灰色花纹。内表皮暗棕色。质硬而脆，断面紫红色或棕红色，气香，味甜辣。又名'桂皮'、'桂尔通'。

桂心:形态与桂通相同，只是外表的栓皮层已被刮除干净，内外皮均呈棕黄色。

桂碎:大小不规则片块状或短卷筒状，外皮灰棕色，断面和内皮呈棕色或棕褐色，气香，味甜辣。

【品质】以完整不碎、皮厚体重、外表面具细皱纹，油性大、香气浓者为佳。

【性味】辛、甘，大热。

【功效】补火助阳，引火归元，散寒止痛，活血通经。暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。

桂枝

【名称】桂枝

【拉丁】Cinnamomi Ramulus

【类别】藤木类

【来源】樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥嫩枝。

【产地】主产于福建、广东、广西等地。

【性状】呈长圆柱形，多分枝，长3075cm，粗端直径0.31cm。表面红棕色至棕色，有纵棱线、细皱纹及小疙瘩状的叶痕、枝痕、芽痕，皮孔点状。质硬而脆，易折断。切片厚2~4mm，断面皮部红棕色，木部黄白色至浅黄棕色，髓部略呈方形。有特异香气，味甜、微辛，皮部味较浓。

【品质】以枝条细嫩均匀、棕黄色、气香浓者为佳。

【性味】辛、甘，温。

【功效】发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气。用于风寒感冒，脘腹冷痛，血寒经闭，关节痹痛，痰饮，水肿，心悸，奔豚。

鉴别要点

性状鉴别：

【桂枝】呈长圆柱形，多分枝。表面红棕色至棕色，有纵棱线、细皱纹及小疙瘩状的叶痕、枝痕、芽痕，皮孔点状。质硬而脆，易折断。切片厚2～4mm，断面皮部红棕色，木部黄白色至浅黄棕色，髓部略呈方形。有特异香气，味甜、微辛，皮部味较浓。

【肉桂】呈槽状或卷筒状，厚0.2~0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹;内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。

功效鉴别：

相同点：二者均有辛、甘味，归心、脾、肝及肾经。均能散寒止痛，温通经脉，可治寒凝血瘀证及风寒湿痹证等里寒证。还能助心、肾、脾之阳气，常用于以上三脏的阳虚证。二者的辛温之性较强，易入营动血，故不宜多用或久服；实热内盛、阴虚阳亢、血热妄行者应忌用，孕妇应慎用；用时不宜久煎而宜后下。

不同点：肉桂辛甘大热，长于温里寒，常用治里寒证；还能补火助阳，引火归元，又可治肾阳不足、命门火衰之畏寒肢冷、腰膝软弱、夜尿频多、阳痿宫寒、滑精早泄及虚阳上浮之虚喘、心悸等。相比肉桂，桂枝辛温之性较小，桂枝还入肺经，而开腠发汗，温阳于卫分，使营血畅旺于肌表，故长于散表寒，用于风寒表证和上肢肩臂疼痛证；还有助阳化气、利水退肿之效，可治肾与膀胱阳虚寒凝、气化不行之小便不利、水肿及痰饮证。

总之，肉桂与桂枝同出于桂树，一为其树皮，一为其嫩枝。都有温营血、助气化、散寒凝的作用。但肉桂善温里祛寒，入下焦而补肾阳;桂枝长于发表散寒，主上行而通经脉，临床使用注意区别。

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