香嫩可口的香闷排骨：一道美味简单的家常菜

香嫩可口的香闷排骨：一道美味简单的家常菜

香闷排骨是一道美味可口、简单易学的家常菜，通过选材、调料和烹制技巧的运用，让排骨更入味、更香嫩。

无论是平日还是节日，家常菜总是人们餐桌上的必备选择。今天，我们就来分享一道香嫩可口的香闷排骨的做法，让你在家也能轻松制作出美味的家常菜。

1.食材准备：选购排骨要选用肉质厚实的，切好后用淡盐水浸泡去除血水，然后加入料酒和姜片腌制半小时；

2.调制酱汁：将生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜末、蒜末混合调制成酱汁备用；

3.爆香调味料：将姜片、蒜末、八角、干辣椒爆香；

4.烹制排骨：将腌制好的排骨放入锅中翻炒至表面微黄；

5.倒入调味汁：倒入调味汁，搅拌均匀让排骨均匀受汁；

6.加入水煮烧：加入适量的清水，水量要以刚好淹过排骨为宜，中小火煮至汤汁浓稠；

7.焖煮排骨：将锅盖盖好，改为小火焖煮30分钟，让排骨充分吸收酱汁和香味；

8.盛盘装饰：待排骨煮至软烂后，将它们装盘，撒上葱花点缀即可。

9.本道菜品香气扑鼻，口感香嫩爽口，让人食欲大开；

10.调味的酱汁具有浓郁的鲜香味，让排骨更加入味；

11.爆香调料能够去除排骨腥味，提升其口感和香气；

12.煮烧时多注意火候和水量，让排骨更易入味且不干；

13.焖煮排骨时可以加点料酒或啤酒等烹调调料，增加风味；

14.在制作过程中，可视情况适量加入蔬菜或干豆角等搭配搭配，增加口感层次；

15.无论是普通家庭或是聚会宴请，这道香闷排骨都是人们的最爱，不仅色香味俱全，制作难度也很低，值得一试。

香闷排骨是一道美味可口、简单易学的家常菜，通过选材、调料和烹制技巧的运用，让排骨更入味、更香嫩。希望大家可以尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。