苹果、梨换个吃法，带来暖暖的幸福感

苹果、梨换个吃法，带来暖暖的幸福感

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JPJ026KF0556A45F.html

水果富含多种维生素、矿物质等营养，是我们日常饮食中不可缺少的一部分。根据最新版的膳食指南建议，每人每天应该摄入200-350克新鲜水果，而且不能用果汁代替。

但很多人在吃了凉水果后容易出现胃痛、腹泻等症状，特别是在天气转冷之后，这种情况更为常见。其实这个问题可以通过将水果加热做熟来解决。

苹果熟吃，健脾止泻

苹果的营养价值丰富：

• 保护心脑血管：苹果中含有果胶，这种可溶纤维有助于降低胆固醇，保护血管。
• 抗氧化：苹果中富含花青素、多酚、黄酮类物质等抗氧化剂，能帮助延缓肌肤衰老。
• 强健骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰，预防钙质流失。

• 生吃：可以补充维生素C，膳食纤维、矿物质，有润肠通便、排毒的功效。
• 熟吃：脾胃虚弱的人更适合熟吃，有健脾胃、止泻的作用。

冬季是吃红薯的好季节。可以将红薯与苹果搭配，做一道健脾胃的长寿菜。

薯泥苹果

做法：

1. 红薯蒸熟，去皮，和成面团。
2. 大枣切粒，与面团混合，做成窝头。上锅蒸15分钟。
3. 薯泥铺成长方形薄饼，将苹果去核切片，叠放在薯泥面饼上，卷起成花，煎至成熟。

梨熟吃，养肺

梨甘凉濡润，可以润肺生津、止咳平喘。被称为“润燥第一果”！

梨含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E，钾、钙、镁等营养元素。梨富含膳食纤维，对于肠胃来说，是很好的“清洁工”。

除了生吃，梨还可以入菜。在《随园食单》中记录了一个经典菜谱——梨撞虾。两种食材看似不搭边，但配在一起却意外的很美味，还有疏肝养肺的功效，脾胃虚寒的人也可以食用。

梨撞虾

食材：梨子1个、虾仁适量、花椒适量。

做法：

1. 花椒煸香，用擀面杖碾碎。
2. 虾仁加入鸡蛋和生粉搅拌均匀，煎熟备用。
3. 雪梨切块，微煎即可盛出。锅里加少量油，撒一点点盐，倒入虾仁和梨一同煸炒，加入少量水熬煮，大火收汁，撒上花椒面即成。

梨子全身都是宝

• 梨皮：梨皮清心润肺，它止咳的功效其实比梨肉更好，直接扔了就太可惜了！咳嗽、痰多的人群，建议吃梨时把梨皮削下来泡开水或者煮水喝。

• 梨籽：梨籽中含有木质素，这是一种不可溶的膳食纤维，可以在肠胃中形成薄膜，和胆固醇结合，促使胆固醇排出，因此它通便、减肥、降脂的作用也是非常好的。便秘、血脂高的人，榨梨汁的时候，可以连着梨核一起榨成汁饮用。

山楂熟吃，活血助消化

山楂，味甘酸，入脾、胃、肝经。《日用本草》记载：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块，有很好的活血化瘀、消食的作用。

生山楂特别酸，很多人接受不了，但可以把它做成山楂糕，酸甜可口，可以开胃消积食。

传统自制山楂糕

做法：

1. 山楂去顶，下锅煮至开花，轻松去核；
2. 山楂肉和皮放入破壁机，加入煮山楂的水打成汁；
3. 下锅熬煮山楂汁，按照1斤山楂4两糖的比例加入白糖熬至粘稠，放入器皿中晾凉冷却5小时成型即可。

【提示】糖尿病患者和孕妇不建议食用。