减肥不吃晚饭？小心胖上加胖！

减肥不吃晚饭？小心胖上加胖！

年初，身边不少小伙伴都立下了"一年暴瘦XX斤"的flag，为了实现这个目标，她们决定采用最"简单粗暴"的方法——不吃晚饭。然而，年终一看，不仅没瘦成，反而更胖了。这种现象不仅让人疑惑：这不科学！

事实上，科学家们早就给出了答案：不吃晚饭不仅不容易瘦，反而更容易发胖。

2021年1月19日，发表在《Nutrients》上的一项回顾性大型队列研究，对此现象进行了详细解释。该研究涵盖了26433名大阪大学的学生，平均观察期为3年，目的是评估早餐、午餐和晚餐的频率对体重增加（≥10%）和超重/肥胖（体重指数 ≥ 25 kg/m 2)的具体影响。

研究结果显示，共有1896名（10.8%）男生和1518名（17.1%）女生出现了体重增加（≥10%）。不吃晚饭，男生体重增加风险升高45%，女生体重增加风险升高67%；不吃晚饭，男生超重/肥胖风险升高74%，女生超重/肥胖风险升高68%。进一步分析得出，不吃晚饭与体重增加、超重/肥胖风险上升有显著关系。

研究人员解释道：不吃晚饭后饥饿感增加，之后人们会摄入更多的热量，导致肥胖风险增加。

此外，研究还发现，晚饭吃得晚也会导致体重增加。2020年6月11日发表在《Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism》上的一项随机交叉实验，招募了20名健康志愿者，平均年龄为26岁，平均BMI为23.2kg/m2，习惯性睡眠时间为22：00-1：00。实验将志愿者分为常规晚餐组（晚餐时间18：00）和非常规晚餐组（晚餐时间22：00），摄入相同热量的食物。

研究发现，晚饭吃得晚的志愿者葡萄糖峰值水平高出18%左右，脂肪燃烧量下降10%。可见，晚饭吃得晚，机体血糖水平较高，消耗脂肪量也较低。长此以往，肥胖风险将会增加，尤其是对于习惯早睡的群体。

综上所述，想要减肥，不仅要吃晚饭，还要注意晚饭的时间。每餐好好吃，才能更有精力去运动，去追求更健康的生活方式，不是吗？