石耳的主要产地及其生长环境

石耳的主要产地及其生长环境

石耳是一种珍贵的野生菌类，主要生长在悬崖峭壁的阴湿石缝中。在中国，黄山、祁门、庐山等地都有产出，其中以黄山石耳最为著名。本文将为您详细介绍这些产地的石耳特点及其生长环境。

石耳的主要产地

1. 黄山石耳

黄山石耳生长于悬崖峭壁之上，需7年左右方可长成，与黄山石鸡并称“黄山二石”。其生长于百丈高的悬崖峭壁之上，饱经日晒雨淋，需得七年才可以长成，而七年时光赋予了黄山石耳极高的药用价值和食用价值。因此，以其为原料烹制的菜肴历来是徽菜中的上品，诸如“石耳炖石鸡”、“石耳老鸭煲”等。

2. 祁门石耳

石耳是祁门特产之一，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿的石缝中而得名。据了解，祁门采摘石耳的历史至少在600年以上，作为祁门的山蔬第一珍品，其味鲜美可口，有良好的食疗效果，素为食客称赞。

3. 庐山石耳

庐山石耳是著名的庐山三石（石耳、石鸡、石鱼）之一。庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至、海拔1000米以上悬崖峭壁的肢菌植物。庐山石耳营养价值高，非常多来往庐山的游客都会视庐山石耳为馈赠佳品，并送给自己的亲朋好友。

4. 天柱山石耳

以花岗岩为主的天柱山是石耳生长的不二之地，出产于山中的石耳，更被视为山珍，是潜山县著名的特产。而且天柱山作为安徽省三大名山之一，国家5A级旅游景区，天柱山石耳已然成为游客来天柱山必点菜。

5. 井冈山石耳

石耳主要产地于井冈山茨坪镇。茨坪因海拔高度和四面环山的地形影响，具有冬长、夏短、秋早、春晚的特点。而且茨坪境内山高密林，是野生石耳生长的最佳天然环境。而石耳向来就视为井冈山一大珍宝。

石耳的生长环境

1. 石耳属于腐生性中温型真菌，菌丝在6-36℃之间均可生长，但以22-32℃最适宜；15-27℃都可分化出于实体，但以20-24℃最适宜。

2. 菌丝在含水量60%-70%的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%-95%。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250-1000lx的光照强度。