鲶鱼的品种，常见的有土鲶、革胡子鲶等

鲶鱼的品种，常见的有土鲶、革胡子鲶等

鲶鱼是一种常见的淡水鱼类，其品种多样，各具特色。本文将为您详细介绍几种常见的鲶鱼品种，并解答关于鲶鱼的一些常见疑问。

鲶鱼的品种

1. 土鲶
   我们常见的本土鲶鱼就叫土鲶，表面青色，个体不大，通常一年长两斤。土鲶鱼属于底栖性的食肉性鱼类，主要吃小鱼小虾，作为优质的本地食用鱼，鲜美的口感受到了大众的青睐。

2. 革胡子鲶
   革胡子鲶又名埃及塘鲺，是我国八十年代中期引进一种热带鱼类，主要是在广东、广西、海南以及温泉热水地养殖。但因为革胡子鲶肉质较差，目前在我国的养殖量相对较小。

3. 苏氏芒鲶
   原产于湄公河流域一种热带鲶鱼，我国八十年代中引进养殖。因能加工鱼片出口，在广东、海南等地发展池塘、温泉养殖。

4. 大口鲶
   大口鲶，多为南方大口鲶，体表光滑无鳞，体肤富有粘液；眼小，口大因而得名大口鲶鱼。大口鲶适应性强，生长速度快，其肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少，为席上佳肴。

鲶鱼真的非常脏吗

1. 之所以如今非常少有人吃鲶鱼，甚至排斥鲶鱼，其实就是把土鲶鱼和塘虱鱼尤其是埃及胡子鱼搞混了。埃及胡子鱼是外来鱼种，与塘虱鱼和本土鲶鱼相比最大的不同，就是它有八根胡须，埃及胡子鱼是真正的食腐鱼类，主要生活在下水道和污水沟里面，它适应环境能力强，再脏乱差的环境它都够生存，所以说，这种水质中的埃及鲶鱼是不可吃的。

2. 但如今菜市场中卖的鲶鱼并不一定是埃及鲶鱼品种，主要有河鲶、本地胡子鲶、埃及胡子鲶这三类鱼出售。所以完全不必担心它的肉质差、肉质脏的问题，通常来说，本地养殖的土鲶鱼对生长环境的水质要求非常高，可以放心食用，而且食用之前通常都会把它煮熟。若实在不放心的话，可以进行检验，看看身体里面有无重金属、有害的元素、有害的病原体。

鲶鱼背上有刺吗

1. 鲶鱼背上没有刺。

2. 鲇鱼身上有较多的黏液，身体无鳞片，背鳍较小无硬刺，有4-6根鳍条，无脂鳍，臀鳍较长，后端连于尾鳍，鲇鱼体色一般呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

本文原文来自农服务网