平衡膳食小课堂：一日摄入多少益生菌合适？

平衡膳食小课堂：一日摄入多少益生菌合适？

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/GA6GQVF60514CQBI.html

益生菌作为平衡膳食的重要组成部分，近年来备受消费者关注。然而，关于益生菌的摄入量、饮用方式以及适用人群等问题，仍然存在不少争议。本文将为您详细解答这些问题，帮助您更好地了解和使用益生菌产品。

什么是益生菌？

益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，能对宿主发挥有益健康的作用。2011年，世界胃肠病学组织颁布的《益生菌证据等级全球概况汇总》将益生菌的益生功能大致分为四类：

1. 具有非常强有力的证据支持的益生菌功效：治疗急性腹泻、抗生素相关的腹泻和便秘，预防儿童和青少年因为牛奶引起的食物过敏。
2. 现有大量且有效证据支持“益生菌具有某种功能”，这些功能包括特异性的湿疹和旅行性腹泻。
3. 现有的文献、实验已经显示其有治疗前景，包括儿童的呼吸道感染、牙周炎、鼻部的病原体的拮抗，抗生素治疗导致的艰难梭菌感染、肠炎复发以及炎性肠病等。
4. 还有一类益生菌未来可能具有潜在应用价值，其涉及的疾病主要是类风湿性关节炎、肠易激综合征、结肠癌、膀胱癌、酒精引起的肝病、糖尿病和排异反应等。

如何选择益生菌产品？

在日常饮食中，酸奶、奶酪、豆豉、纳豆等发酵食品都含有一定数量的益生菌，但其数量与成活率不稳定，通常较难保证菌的“存活性”。因此，专家通常建议消费者饮用益生菌乳品来补充益生菌。

市面上的益生菌乳品种类繁多，但并不是益生菌数量越多就越好。根据我国含乳饮料的国家相关标准（GB/T 21732-2008）规定，出厂时活菌型乳饮料需要达到每毫升不低于100万个活菌数，而按照营养专家的建议，每天摄入100亿个益生菌左右即可，不宜一次性或长期摄入过多，以免引起肠道菌群紊乱。

常见问题解答

1. 益生菌乳品只适合儿童喝吗？长者是不是不能喝？

• 益生菌产品适合不同年龄层的人士食用，以调节肠道功能。婴幼儿期是肠道菌群建立的关键时期，需要喝益生菌乳品；人体肠道内的有益菌随年龄增长、健康状况不良而减少，有害菌增加，成年人有必要补充益生菌；而长者肠蠕动功能下降，更需要益生菌的“帮忙”。

2. 可以每天都喝益生菌吗？

• 可以的，一般从外摄取的益生菌不能长期存留在肠道，也会通过大便排泄到体外，而肠道菌群每天都因饮食等因素产生变化，所以为了保持肠道有益菌的平衡及其作用，建议每天都有益生菌的摄入。

3. 益生菌饮品需要冷藏吗？

• 需要的，应保存在2℃-10℃的低温条件下。

4. 益生菌饮品什么时候饮用更佳？

• 饭后饮用会更好，因为饭后食物中和了酸性较高的胃酸，自然益生菌就能更顺利地到达肠内。

5. 摄取益生菌产品还有什么注意事项？

• 冲调益生菌类保健食品的水温不宜超过40℃，与人体正常体温相近最佳，避免益生菌受热失活引起活性降低或丧失，从而影响其保健功能。正在服用抗生素人群最好暂停进食益生菌产品。

通过以上介绍，相信您对益生菌有了更全面的了解。以后选购益生菌产品时，再也不用纠结了，可以放心地将其作为每日必饮品。让我们一起养成良好的肠道保健习惯，享受健康生活！