绿茶的冲泡方法，泡绿茶的正确方法(三大投法及技巧)

绿茶的冲泡方法，泡绿茶的正确方法(三大投法及技巧)

绿茶是一种色泽青翠碧绿、自然清爽，清香沁人心扉的不发酵茶，其内含丰富的茶多酚、维生素、矿物质等，定期品饮对身体好处多，但不宜过量品饮，以免对身体产生不适影响。另外，绿茶的冲泡方法也比较讲究，下面详细介绍三种主要的投茶方法以及相关技巧。

绿茶的冲泡方法

1. 上投法

绿茶可以使用上投法进行焖泡，此时白瓷盖碗、透明玻璃杯以及紫砂壶均可作为茶具，并以不吸味、散热快、易观察的直立透明玻璃杯为佳。首先烧一壶开水冲烫茶具，确保茶具干净、温热。然后将80-90度的热水注入杯内，水量以达容器7-8分满即可。接着放入3克左右绿茶干茶，等待3-5分钟后即可品饮茶汤。

2. 中投法

绿茶可以使用中投法焖泡。首先对茶具进行温杯、消毒处理。然后将热水注入容器内，水量高度以容器的1/3为佳。接着放入3-5克干茶，令其慢慢被热水滋润。待干茶微微舒展之后，再度注入热水至容器的7-8分满。等待3-5分钟后即可出汤品饮。

3. 下投法

绿茶在使用下投法焖泡时，同样需要先对茶具进行温杯处理。然后向茶具内放入干茶。接下来采用高冲、环壁或者回旋环壁法注入热水，水量以玻璃杯的7-8分满、盖碗的满杯为佳。等待茶汤出色、出香且茶叶完全舒展后即可开始品饮。

4. 水质选择

在焖泡绿茶时，需要选择适宜的水质。因为水质是除水温外，直接影响茶叶口感、香韵的因素。一般以干净纯正、稳定甘甜的山泉水等软水为佳。若无山泉水，可用矿泉水、自来水或者纯净水替代。需要注意的是，自来水需静置1-2天，以免水内含有氯气。

5. 焖泡时间

当绿茶的焖泡容器为透明玻璃杯时，无论哪一种投茶方法均以3-5分钟为佳。续水时，等茶汤剩余1/3时再续水焖泡。等焖泡2-3次后，再更换绿茶干茶重新冲泡。而盖碗法或者紫砂壶为容器时，头茶以10-15秒为佳，后续每次适当增添5-10秒时间。每次续水时，需等茶汤沥干后再进行。