八款夏季养生排骨汤，健脾养胃又解暑

八款夏季养生排骨汤，健脾养胃又解暑

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网易

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夏季气温升高，出汗增多，容易导致体内营养流失。此时，一碗营养丰富、滋补养生的排骨汤，不仅能补充流失的营养，还能帮助身体保持水分平衡。以下是八款适合夏季饮用的排骨汤，不仅美味可口，还能健脾养胃、增强免疫力，全家老少皆宜。

一、冬瓜排骨汤

准备食材：排骨，冬瓜，姜片。

做法步骤：

1. 排骨剁成小块，清洗干净血水，再冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成厚片。
2. 起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至两面微焦，再倒入适量开水煮二十分钟。
3. 接着放入冬瓜，继续煮半个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、山药绿豆排骨汤

准备食材：排骨，山药，绿豆，姜片。

做法步骤：

1. 排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2. 山药削掉外皮，清洗干净切成小段。绿豆清洗干净备用。
3. 将排骨、绿豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4. 时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

三、冬瓜玉米排骨汤

准备食材：排骨，冬瓜，玉米，姜片，葱段。

做法步骤：

1. 排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2. 冬瓜削掉外皮，清洗干净切成块。玉米清洗干净剁成小块。
3. 将排骨、玉米、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转小火煮半个小时。
4. 时间到，再放入冬瓜继续煮二十分钟。煮好后，加入少许食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

四、沙参玉竹排骨汤

准备食材：沙参，玉竹，莲子，百合，南杏仁，无花果，蜜枣，排骨，姜片。

做法步骤：

1. 排骨清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2. 把排骨、汤料都放入汤锅中，放入清水盖上盖子，炖煮一个小时。
3. 时间到，再放入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

五、山药玉米排骨汤

准备食材：山药，玉米，胡萝卜，排骨，红枣，姜片，葱花。

做法步骤：

1. 山药削掉外皮，清洗干净切成小段。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。
2. 排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
3. 将排骨、玉米、山药、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4. 山药玉米排骨汤炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

六、苦瓜排骨汤

准备食材：苦瓜，排骨，姜片，葱段。

做法步骤：

1. 排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再捞起来清洗干净。
2. 苦瓜表面撒上食盐，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成块备用。
3. 将排骨、洗净的黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4. 时间到，再放入苦瓜煮半个小时。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、黄豆海带排骨汤

准备食材：排骨，黄豆，海带，姜片，大葱。

做法步骤：

1. 黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带泡发，清洗干净切成小块。
2. 排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
3. 将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4. 时间到，再放入海带继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

八、莲藕排骨汤

准备食材：莲藕，排骨，红枣，姜片。

做法步骤：

1. 莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。红枣清洗干净，去掉果核备用。
2. 排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净沥干水分。
3. 将莲藕、排骨、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4. 炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

推荐：在这些汤品中，冬瓜排骨汤和莲藕排骨汤最为推荐。冬瓜性凉，能清热解暑；莲藕富含膳食纤维，能促进消化。两者搭配排骨，既能补充蛋白质，又不会过于油腻，非常适合夏季饮用。