卤鸡心鸡胗的做法

卤鸡心鸡胗的做法

卤鸡心鸡胗是一道美味的卤味佳肴，制作方法简单，口感鲜美。以下是详细的制作步骤：

用料

• 鸡胗：1斤
• 鸡心：1.5斤
• 八角：1个
• 花椒：20粒
• 葱：1小段
• 姜：5片
• 蒜：5瓣
• 生抽：40克
• 糖：1汤匙
• 盐：3勺
• 辣椒粉：适量
• 藤椒粉：适量

卤鸡心鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡心、鸡胗清洗干净，冷水入锅，开锅三分钟，捞出过冷水。 鸡胗切片（1个鸡胗切4份长片），所有材料（除了辣椒粉、藤椒粉）放入盆中，加入适量水，可腌制会儿也可不腌制。

步骤 2

所有材料（除了辣椒粉、藤椒粉）加入锅中，加水刚没过鸡心鸡胗，大火烧开后，转中火大概15分钟，最后几分钟大火收汁，汁水可以收干，也可留一点点。 藤椒粉和辣椒粉分别加点儿水，搅拌一下。

步骤 3

盛出鸡心鸡胗（原味），分别取出两份，加辣椒粉，藤椒粉，大火翻炒一下，根据水的量，翻炒1～2分钟。 最爱藤椒味，好吃！

这道菜谱来自下厨房，由用户稻草人-花生分享，希望你喜欢！