2025年全球及中国姜黄素行业现状及趋势（附销量、产业链及重点企业）

2025年全球及中国姜黄素行业现状及趋势（附销量、产业链及重点企业）

姜黄素是一种从姜科、天南星科等植物根茎中提取的多酚类物质，具有广泛的生物活性和应用前景。本文将从行业概述、产业链分析、全球现状、重点企业案例以及未来发展趋势等多个维度，全面解析2025年全球及中国姜黄素行业的现状及趋势。

一、姜黄素行业概述

姜黄素是从姜科、天南星科等植物的根茎中提取的一种多酚类物质，是植物界很稀少的具有二酮的酮类化合物。姜黄素在常温下呈桔黄色晶体状，味微苦，在水和乙醚中不溶，在乙醇，二甲基亚砜，丙二醇，冰醋酸，碱溶液中溶解，在光照下不稳定，毒性较小。

二、中国姜黄素行业发展背景

姜黄素是世界上销量最大的天然食用色素之一，亦是世界卫生组织和美国食品药品管理局等准许使用的食品添加剂，而且姜黄素具有多种药理活性和生物活性、毒副作用小，功能多样且强大，应用前景广阔。但姜黄素水溶性差，在体外易被氧化，且溶解度低、代谢快，导致生物利用度低，一定程度上限制了姜黄素的深入利用。2023年，中国食品添加剂主要品种产量约为1611万吨。

三、姜黄素行业产业链

1. 产业链

产业链来看，上游主要涉及姜黄的种植与采集，包括姜黄的种植资源、农药、化肥、农机、土地资源等；中游为姜黄素提取与加工环节，姜黄素的提取方法涵盖醇提法、酸碱法、酶法等，精制方法则包括聚酰胺吸附法、乙酸沉淀法、重结晶法等；下游为应用领域，包括但不限于医药、保健品、食品添加剂、化妆品等。

2. 上游分析

姜黄为姜科植物姜黄的干燥根茎，其生长周期是一年，家种姜黄一般三月到四月下种，次年春节前后采挖，种植周期相对较短；当前，云南、广西、四川等地是我国姜黄的主要种植区域。2022年，中国姜黄产量约为12785吨，市场规模则约为2.31亿元。

四、全球姜黄素行业现状

姜黄素因具备抗氧化、抗凝血、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗肝纤维化、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等生物活性，且毒性低，广泛应用于食品加工与医疗行业；同时，姜黄素作为天然成分被皮肤修复化妆品所采用，还可用作饲料添加剂，有助于家禽及家畜生长及抗病。伴随着姜黄素应用逐渐广泛，其市场需求逐年增加。2023年全球姜黄素销量约为4600吨。

五、中国姜黄素行业重点企业

晨光生物科技集团股份有限公司是一家专注于植物有效成分萃取、分离、纯化及应用的高科技企业，产品涵盖天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然甜味剂、天然营养及药用提取物、保健食品、油脂和蛋白等六大系列上百个品种，其中，辣椒红、辣椒精、叶黄素三个品种已位居世界第一或前列，并持续打造出花椒提取物、甜菊糖、番茄红素、姜黄素、水飞蓟素、葡萄籽提取物、迷迭香提取物等规模较大的第二梯队品种。2024年上半年，晨光生物营业总收入为34.91亿元。

六、中国姜黄素行业发展趋势

未来，随着提取和精制技术会不断改进，超临界流体萃取技术、微波辅助提取技术等或将得到更广泛的应用，进而提高姜黄素的纯度、生物利用度和提取效率，最终降低生产成本。同时，纳米制剂、脂质体等新型制剂形式将不断涌现，有望改善姜黄素的稳定性、溶解性和吸收性，并拓展其在不同领域的应用。此外，在产业链方面，上游的姜黄种植将向规模化、规范化、标准化方向发展，中游的加工企业则将更加注重产品质量和品牌建设，下游的应用领域将不断拓展，产业链各环节之间的协同合作也将更加紧密。