研究发现：转向植物性饮食会增加放屁次数，但这表明肠道更健康

研究发现：转向植物性饮食会增加放屁次数，但这表明肠道更健康

最近发表在《Nutrients》杂志上的一项新研究发现，转向植物性饮食的人，放屁次数会增加，而且这表明肠道微生物群更健康。

一个正常的人，每天要放14-21个屁。每个屁量，都含有大概400种成分，这其中，导致产生臭味的成分包括氨气、硫化氢、粪臭素、吲哚等。可燃成分主要是氢气、硫化氢和甲烷等（没错，你是有机会点燃一个屁的）。

制造这些气体的主要工作人员，就是生活在你肠道里的细菌，它们每天吃着我们肚子里的东西，然后排出气体，所以，屁的气味和分量，和你吃的东西有很大的关系。

但很少有研究真的去了解饮食和屁之间的联系（毕竟这活挺臭的）。但总有人要为科学献身！

最近发表在《Nutrients》杂志上的一项新研究发现，转向植物性饮食的人，屁会增加，而且这表明肠道微生物群更健康。

在这篇论文中，西班牙多家机构的一组研究人员对健康男性志愿者进行的有关饮食、粪便样本大小和屁量大小的实验。为了进一步了解转向植物性饮食对消化和肠道生物群落的影响，研究人员招募了18名健康的成年男性志愿者。每个人都被要求吃西方饮食（多油多脂多肉），然后在两周内转换为植物性的地中海饮食。

在研究期间，志愿者们被要求数出他们每天排便的次数，然后研究人员会采集每个粪便样本并称重。除了要数自己拉了多少次，每位志愿者还被要求数出自己放屁的次数并参加随机测试，比如用气球收集一下自己释放的屁量。

研究人员发现，饮食的改变并没有改变志愿者每天排便的次数，但会让粪量平均增加了一倍。研究人员指出，这是由于大量细菌的生长和排泄造成的。

数据还显示，吃植物性食物的人每天放屁的次数增加了7次，不但次数多了，屁量也会更大，每次排气的气体含量大约多50%。这是由于植物物质在肠道中发酵。研究人员表示，他们的实验表明，植物性饮食可以促进更多健康类型的肠道细菌，从而改善肠道整体健康。其实，这是因为植物性饮食往往富含益生元，这种膳食纤维可以为肠道里的益生菌提供营养，多吃富含益生元的食物也可以保护我们的肠道，它们包括大蒜、韭菜、豆类、燕麦、芦笋和香蕉等。

这个研究也从另一个方面印证了之前的研究——即使你一直都在吃不健康的食物，只要现在开始纠正就不晚。事实上，研究证实，只要改变你吃的东西，你的身体可以在短短 24 小时内创造一个新的微生物群。

如何开始植物性饮食

• 补充蛋白质：蛋白质可以帮助你更容易有饱腹感，而且让你的皮肤、骨骼、肌肉和器官健康。要在植物性饮食中获得足够的这种营养素，可以在全天吃不同的蛋白质来源。你可以试试：

• 豆制品，比如豆浆、豆腐

• 肉类替代品

• 蔬菜

• 扁豆

• 坚果

• 多吃蔬菜：你不需要每顿饭都用无聊的蒸蔬菜填满你的盘子。只要寻找以素食为中心的食谱就行了。

• 重新考虑肉类菜肴：不想放弃肉？你可以在吃植物性饮食的时候继续吃肉，只要把它用作次要成分而不是主要成分就行。

• 发现新的全谷物：不要依赖糙米或燕麦片作为全谷物的唯一来源。尝试让其他食物保持有趣，例如藜麦、荞麦和大麦——甜的或咸的，早餐、午餐或晚餐，这样不容易腻啊，坚持才是胜利。

其他保护肠道健康的方法

引发肠道菌群失调的主要原因包括：酒精、吸烟、压力、睡眠不足、营养摄入不平衡、服用抗生素。如果你想保持良好的肠道健康，你首先需要避免上面的这些因素。另外，生活中的一些方法，也可以帮你保护肠道菌群。

• 吃发酵食品：酸奶、酸菜等发酵食品都含有促进健康的肠道细菌，主要是乳酸杆菌，帮助人体代谢糖类。

• 限制人造甜味剂的摄入量：一些证据表明，像阿斯巴甜这样的人造甜味剂会刺激肠道微生物群中不健康的细菌（如肠杆菌科）的生长，影响血糖的代谢。

• 母乳喂养至少六个月：母乳喂养对肠道微生物群的发育非常重要。母乳喂养至少六个月的孩子能够获取更多有益的双歧杆菌。

• 仅在必要时服用抗生素：抗生素会杀死肠道中的许多有害和有益的细菌，并导致抗生素耐药性。因此，仅在遵循医嘱的情况下服用抗生素。