豆豉蒸鳕鱼怎么做 豆豉蒸鳕鱼的做法

豆豉蒸鳕鱼怎么做 豆豉蒸鳕鱼的做法

豆豉蒸鳕鱼是一道色香味俱佳的家常菜，鳕鱼肉质细嫩，搭配香浓的豆豉，再加上葱姜的提香，使得整道菜鲜美无比。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭制作。

食材明细

主料

• 狭鳕鱼（1块）
  辅料
• 葱绿（2根）
• 姜（适量）
• 黑豆豉（1匙）
  调料
• 料酒（2勺）
• 蒸鱼豉油（1勺）
• 白糖（适量）
• 黑胡椒（适量）
• 鱼香（口味）
• 蒸（工艺）
• 廿分钟（耗时）
• 普通（难度）

豆豉蒸鳕鱼的做法步骤

1、将鳕鱼解冻。

2、把多余的水擦干放盘中。

3、淋料酒、蒸鱼豉油，撒点白糖、黑胡椒，再铺上姜丝，腌制20分钟。

4、铺上黑豆豉。

5、切葱，一半长，一半碎。

6、把长的铺在鳕鱼上。

7、放入烧开的蒸锅，中火蒸5分钟，关火闷5分钟。

8、揭开盖子，把葱挑出来扔掉。

9、撒上葱花，热锅烧油淋上去，只听呲拉一声，激发出葱香。

小窍门

这个袋装鳕鱼本身含有盐，加上蒸鱼豉油和黑豆豉都很咸，我就没有放盐，咸度刚好。