探索传统厦门美食：美食爱好者的终极指南

探索传统厦门美食：美食爱好者的终极指南

厦门，这座充满魅力的海滨城市，不仅以其独特的自然风光和人文景观吸引着游客，更以其丰富多样的传统美食闻名遐迩。从街头巷尾的小吃摊到历史悠久的老字号，每一道美食都承载着厦门独特的饮食文化和历史记忆。本文将为您详细介绍厦门最具代表性的12种传统美食，带您领略这座城市的味觉盛宴。

必尝的厦门传统美食

沙茶面

• 介绍：沙茶面无疑是厦门最具代表性的美食之一，犹如海洋与陆地的浪漫邂逅，沙茶汤底醇厚如丝，包裹着劲道面条与各式海鲜，每一口都是对味觉的极致挑逗，让人仿佛置身于厦门的温柔怀抱。面条Q弹爽滑，沙茶酱浓郁香醇，搭配上丰富的配料，如虾仁、鸭血、豆腐等，每一口都充满了满足感。
• 拼音：Sha Cha Mian
• 主要食材：面条、沙茶酱、虾、猪肉、鱿鱼、豆芽
• 通常吃的時間：早餐、午餐和晚餐
• 推荐吃的季节：全年

厦门沙茶面推荐的餐厅

• 四里沙茶面(故宫店)
• 地址：厦门市思明区厦禾路371号
• 营业时间：周一至周日 07:00-20:00
• 人均：15 RMB

姜母鸭

• 介绍：姜母鸭是一道具有滋补功效的傳統名菜。爐火慢燉中，薑的熱烈與鴨的醇厚交織成一首溫馨的歌謠，香氣四溢，肉質酥軟而不膩，暖胃更暖心，是冬日裡的一抹溫情陽光。
• 拼音：Jiang Mu Ya
• 主要食材：鸭肉、老姜、米酒、酱油、八角
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推荐吃的季节：全年

厦门姜母鸭推荐的餐厅

• 百家春好德来姜母鸭
• 地址：厦门市思明区中兴路40号
• 营业时间：周一至周日 08:00-21:00
• 人均：57 RMB

土笋冻

• 介绍：土笋冻是一道颇具特色的传统小吃。晶莹剔透，宛如海中的珍珠镶嵌于盘中，轻咬之下，Q弹滑嫩，带着海洋的清新与微妙甘甜，是厦门独有的海洋馈赠。土笋冻的主原料是一种蠕虫——可口革囊星虫，虽然听起来有些让人却步，但尝过之后你会发现它的美味无法抵挡。
• 拼音：Tu Sun Dong
• 主要食材：土笋（星虫）、姜、蒜
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

厦门土笋冻推荐的餐厅

• 老二市口土笋冻(香港广场旗舰店)
• 地址：厦门市思明区厦禾路296号
• 营业时间：周一至周日 08:00-22:00
• 人均：34 RMB

蚵仔煎

• 介绍：蚵仔煎是厦门的特色小吃之一，也是游客们必尝的美味。金黄的外皮下，隐藏着海蛎的鲜美与蛋香的浓郁，每一口都是对大海的深情告白，香脆可口，令人回味无穷。蚵仔煎选用海蛎中的上品「珠蚝」，搭配同安瓜粉和鲜蒜或芫荽等调料煎炒而成。
• 拼音：Hai Li Jian
• 主要食材：海蛎、鸡蛋、地瓜粉、青蒜、香菜
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

厦门蚵仔煎推荐的餐厅

• 芋包嫂
• 地址：厦门市思明区大学路91号
• 营业时间：周一至周日 10:30-15:00，17:00-21:00
• 人均：58 RMB

烧肉粽

• 介绍：烧肉粽是厦门的传统名小吃，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。糯米与五花肉、香菇、咸蛋黄等配料巧妙地结合在一起，经过长时间的炖煮，香气扑鼻，入口即化。
• 拼音：Shao Rou Zong
• 主要食材：糯米、五花肉、香菇、虾米、花生
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

厦门烧肉粽推荐的餐厅

• 1980烧肉粽(思北店)
• 地址：厦门市思明区湖滨西路8号协成大厦F1层108单元
• 营业时间：周一至周日 09:00-22:00
• 人均：24 RMB

花生汤

• 介绍：花生汤是厦门的另一道经典甜品。选用优质的花生，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，花生香糯。喝上一碗花生汤，不仅能驱散身体的疲惫，还能带来满满的幸福感。
• 拼音：Hua Sheng Tang
• 主要食材：花生、冰糖
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

厦门花生汤推荐的餐厅

• 思北花生汤
• 地址：厦门市思明区鹭江街道双莲池社区思明北路64-101号
• 营业时间：周一至周日 07:00-03:00
• 人均：10 RMB

五香条

• 介绍：五香条是福建省具有闽南风味的地方传统小吃。外皮酥脆，内里包裹着精心调味的猪肉、荸荠等，香气扑鼻，咬一口，外酥里嫩，是街头巷尾不可多得的美味小吃。
• 拼音：Wu Xiang Tiao
• 主要食材：猪肉、豆皮、五香粉
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推荐吃的季节：全年

厦门五香条推荐的餐厅

• 八市阿杰五香
• 地址：厦门市思明区开禾路与担水巷交汇处
• 营业时间：周一至周日 06:30-20:30
• 人均：9 RMB

烧仙草

• 介绍：烧仙草是闽南及台湾的特色饮品，夏季消暑圣品。夏天一碗冰凉的烧仙草下肚，五脏六腑的闷热血气都消除得干干净净，清凉降火，美容又养颜。烧仙草以仙草为主要原料，搭配上花生、红豆、绿豆等，经过精心熬制，口感滑嫩，清凉解渴，是夏日里的一抹清凉。
• 拼音：Shao Xian Cao
• 主要食材：仙草、红豆、花生、芋圆、炼乳
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

厦门烧仙草推荐的餐厅

• 森山仙草(思北店)
• 地址：厦门市思明区思明北路149-102号
• 营业时间：周一至周日 10:00-02:00
• 人均：16 RMB

厦门润饼

• 介绍：厦门润饼是福建厦门传统的名点，又称为春卷、春饼。它是用薄饼皮包裹着各种丰富的馅料，如笋丝、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等，层次丰富，口感细腻，每一口都能感受到食材的鲜美与传统手艺的匠心。
• 拼音：Xia Men Run Bing
• 主要食材：润饼皮、豆干、豆芽、花生粉、萝卜丝
• 通常吃的時間：早餐、午餐和晚餐
• 推荐吃的季节：全年

厦门润饼推荐的餐厅

• 黑明润饼
• 地址：厦门市思明区厦禾路296-1352号
• 营业时间：周一至周日 09:00-22:00
• 人均：8 RMB

鱼丸

• 介绍：鱼丸是厦门的特色美食之一，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。选用新鲜的鱼肉，经过剁碎、搅拌、成型、煮制等工序，制作出的鱼丸弹性十足，口感鲜美。无论是作为火锅食材还是单独食用，鱼丸都能让人回味无穷。
• 拼音：Yu Wan
• 主要食材：鱼肉（马鲛鱼、鲷鱼等）、淀粉、蛋清、盐
• 通常吃的時間：午餐、晚餐
• 推荐吃的季节：全年

厦门鱼丸推荐的餐厅

• 黄玉兰鱼丸
• 地址：厦门市思明区中山路75号
• 营业时间：周一至周日 09:30-23:00
• 人均：33 RMB

四果汤

• 介绍：四果汤，历史悠久，是福建闽南一带非常出名的夏日冰品，兴于闽南地区，具有祛暑降温的作用，因此在夏季深受当地人喜爱。四果汤选用红豆、薏米、西米、仙草、椰奶等食材，搭配碎冰，清甜爽口，消暑解热，是炎炎夏日的一道必尝消暑甜品。
• 拼音：Si Guo Tang
• 主要食材：红豆、薏米、西米、仙草、椰奶
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

厦门四果汤推荐的餐厅

• 川伯四果汤
• 地址：厦门市思明区筼筜街道屿后北里375号之二
• 营业时间：周一至周日 10:30-22:00
• 人均：10 RMB

芋粿

• 介绍：厦门芋粿，以芋头为皮包裹馅料，是老一辈厦门人过年必吃的传统点心。芋粿需趁热吃，口感鲜香十足，搭配特制甜辣酱、沙茶酱等调味，更能提升风味，是厦门经典的闽南小吃之一。
• 拼音：Yu Guo
• 主要食材：芋头、糯米粉、香菇、虾米、五花肉
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

厦门芋粿推荐的餐厅

• 芋包嫂
• 地址：厦门市思明区大学路91号
• 营业时间：周一至周日 10:30-15:00，17:00-21:00
• 人均：58 RMB