花生米三大美味做法，香脆可口又营养

花生米三大美味做法，香脆可口又营养

花生米是一种广受欢迎的小吃，不仅美味可口，还富含多种营养成分。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。花生米的食用方法多样，可以油炸、直接炒、卤制或作为菜肴的配料。接下来，本文将为您介绍三种美味的花生米制作方法，让您在家也能轻松制作出香脆可口的花生米。

炸花生米

材料

• 花生米：500克
• 花生油：适量
• 盐：适量
• 白酒：少许

做法

1. 首先将花生米用清水清洗干净，但不要浸泡，然后捞出沥干水分。
2. 冷锅中放入适量的冷花生油（与平时炒菜的用量相当）。
3. 将花生米平铺在锅底。
4. 开中小火慢慢炸制，期间要不断翻炒花生米，直到听到噼啪声，尝一下没有生味即可关火。
5. 趁热在花生米上滴几滴白酒，搅拌均匀，这样可以使花生米更香，不易受潮。
6. 待花生米冷却至温热时，撒上适量的盐，这样盐不会化掉，美味的炸花生米就做好了。

卤味花生

材料

• 花生米：1碗
• 五香粉：1茶匙
• 八角：1个
• 盐：少许

做法

1. 将花生米冲洗干净。
2. 将花生米、五香粉、八角和盐放入锅中。
3. 加入少量水，使水刚好没过花生米，搅拌均匀。
4. 使用压力锅加压煮15分钟左右即可。

脆皮花生米

材料

• 花生米：适量
• 鸡蛋：1个
• 白糖：适量
• 面粉：适量

做法

1. 将花生米洗净，打入一个鸡蛋，加入适量白糖和面粉，搅拌均匀。
2. 锅中倒入油，烧至六成热时，倒入拌好的花生米，轻轻搅拌。
3. 待花生米浮起并变色后，即可捞出沥油。

花生的食疗作用

1. 促进人体生长发育：花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，因此多食花生，可以促进人体的生长发育。
2. 促进细胞发育，提高智力：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3. 抗老化，防早衰：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。