厨房料理台选购指南：常见材质优缺点一篇整理，厨房效能直接翻倍！
厨房料理台选购指南：常见材质优缺点一篇整理，厨房效能直接翻倍！
厨房料理台是厨房的核心区域，其重要性不容小觑。选择合适的材质不仅关系到美观，更影响到日常使用的便利性、耐用度与保养难度。常见的厨房料理台台面材质包括天然石、石英石、人造石、不锈钢、赛丽石、美耐板等，每种材质都有其独特的优势和局限。本文将为您详细介绍各种材质的特点，帮助您做出明智的选择。
Q1：厨房料理台怎么选？料理台高度要几公分比较好用？
厨房料理台规划前，应先思考主要烹饪或洗碗者的身高，料理台高度与身高有很大的关系，高度合适的料理台，符合人体工学设计，可避免长久使用腰酸背痛。一般来说，料理台高度标准，台面大概约为80-90公分（基于男女平均身高计算出符合的料理台高度公式为：(身高/2)+5，可自行斟酌，未必每人都适用）。一般来说厨房的料理台面主要是由三区域组成，包含水槽区、炉台区和平台料理区，料理台台面跟瓦斯炉台面，也可以做不同高度，例如：料理台台面高度约90CM，瓦斯炉台面高度可略微降低，约85CM，上面再放上瓦斯炉铁架，就能避免吊手问题。
此外，也别忘了仔细丈量厨房空间，并条列需求，比对样品时，可触摸或观察样品确认材质与颜色是否符合，建议参考厂商提供最合适的材质，除了料理台台面材质、收纳样式外，也别忘了要留意料理台高度喔！
Q2：换料理台要多少钱？
依照料理台更换项目，费用也有差异，局部更换，仅更换台面、水槽、橱柜门片，可能约数千元到数万元，当天施工可能数小时到一天即可完成；如果整座全面翻新的话，包含橱柜、水槽、五金、旧厨具拆除、废弃物清运费用等，就约数万元到数十万元不等，施工时间也可能需要2-5天。总而言之，更换料理台的费用，依照料理台的材质、尺寸、设计复杂度、施工难易度（包含拆除旧有料理台及管路配置等）、品牌及地区，都会影响价格。
日本Cleanup厨具参考
一字型厨房240CM的国产厨具，约为4万～18万，日系进口厨具约为30万以上（费用依品牌、尺寸、配件等有所差异，需依厂商最新报价为主）
日本Cleanup厨具参考
在厨房做饭，切菜、备料或放置食品等，都会接触到料理台台面，需注重美观与实用性，厨房料理台常见的材质种类很多，包含天然石、石英石、人造石、不锈钢、赛丽石、美耐板等，先了解每一类的优缺点及适合族群。
厨房料理台常见材质：
1.天然石：由天然石材例如大理石或花岗岩切割，豪宅屋主及追求大气感、自然质感的人常使用，但表面具有毛细孔，易吸附污垢，时间久了恐有发黄的问题。
优点：硬度较高、耐热性佳、自然纹理独一无二
缺点：价格较高、毛细孔多、需保养、否则易藏污纳垢、热胀冷缩时容易产生裂纹。
2.石英石：石英石台面由天然石英石晶体、树脂和矿石粉高温制造而成，自然纹理可耐高温，热锅餐盘直接放在石英石台面也没问题，注重耐用及美感的人适合。
优点：硬度较高、耐磨耐刮耐高温、不易吃色、花色选择多
缺点：价格较高、接缝处较明显、较难细加工
3.人造石：表面抛光后没有明显毛细孔，耐脏好清洁，预算是相对亲民，纹理色彩选择多元，CP值高，人造石虽耐用，但还是避免将人造石当砧板，会留下刮痕，也避免热锅高溫放在人造石台面上很久。
优点：价格相对亲民、耐磨耐刮耐酸性、材质丰富
缺点：不耐高温、容易吃色
4.不锈钢：常见厚度为0.6-1.0mm，越厚越贵，304食品级不锈钢材质，与食材接触也不用担心，耐高温耐酸碱的安全材质，不易发霉变形，易於清洁且卫生性较佳，但不耐刮，表面容易留下刮痕。
优点：耐高温、不含甲醛、超防水、液体打翻在台面上不易渗透、耐用性佳
缺点：不耐刮、色调较单一、易留下水渍
5.赛丽石：赛丽石是由超过90％的天然石英组成，色泽质感接近天然石，抛光后毛细孔比天然石少，不用担心吃色问题，质感跟天然石材接近，美观、环保、实用是一大特色，深受豪宅或质感家庭喜爱，不仅料理台台面使用，连餐桌、卫浴或电视墙皆可用。
优点：硬度高、耐磨、不用担心厨具引起的刮伤、不渗透性不吃色
缺点：价格较人造石贵
6.美耐板：美耐板内部为木心板或夹板塑合板为主，高温高压製作，厨房料理台台面常见的材质，价位亲民，花色丰富款式多元，轻松呈现仿木头纹理与色泽，样式包含枫木、橡木、松木、櫸木、集層木、桃花心木、胡桃木等。
优点：耐刮、耐磨、不怕水好清洁、价格相对便宜、花色多元
缺点：不耐强酸强碱需即时清洁、怕潮湿，使用时若水气从接缝处渗入，容易膨胀
厨房料理台选购建议评比：
1.预算考量：美耐板最便宜，天然石最贵，人造石为市场主流
2.使用习惯：常做菜的人可选耐高温、耐用材质，如石英石、不锈钢材质
3.清洁习惯：最易清洁为不锈钢跟石英石
Q4：厨房料理台水槽有什么款式推荐吗？
市面上厨房水槽大概有以下4种：不锈钢水槽、花岗岩水槽、陶瓷水槽、人造石水槽。常见的不锈钢水槽耐洗耐高温，不锈钢水槽的材质有304不锈钢和204不锈钢，有些会特别加厚不锈钢面板，也加涂一层抗污涂层，防油抗污清洁较容易。不锈钢水槽若选用0.6-1.2mm由於其厚度较厚一些，比较耐用也较不容易产生凹痕，並能降低噪音干扰。也有许多人选用不锈钢水槽结合人造石台面，需留意接缝处常以矽力康填充，容易发霉滋生细菌。看更多厨房水槽介绍
Q5：厨房料理台水槽的尺寸为何？
水槽的尺寸与深度也很重要，水槽常见的尺寸为以一字型厨房为例，水槽与瓦斯炉间的工作台面最好保留60-80公分，备料较方便。传统中式料理方式会有炒锅，标准炒锅直径约38公分，还有更大尺寸的炒锅，因此建议水槽大小最好要50公分起跳才放的下，越大的话越能放更大型的锅具，水槽深度则要考量使用者身高与锅子的尺寸，水槽深度大于180mm比较避免水花外溢，一般为180200mm，水槽太深的话会需要常弯腰，久了容易腰酸。水槽宽度得依据橱柜台面的宽度减掉100mm，一般最少建议400500mm，单槽一般常见尺寸为6045cm、5045cm，双槽一般常见8147 cm、8848 cm的尺寸，若空间够大的话，也可以把出水、排水位置调整后，为厨房打造双水槽设计，错开洗碗盘和蔬果不同用途，避免互相感染的可能性。看更多厨房料理台水槽介绍
Q5：厨房料理台排水管阻塞，怎么办？
料理台设计时，应避免过于弯曲或狭窄，容易造成阻塞。要避免料理台排水管阻塞，平日应避免将废弃的油倒入，定期以热水冲洗，食物残渣使用过滤网拦截，若真的发生阻塞时，可以试试以下方法：
1.小苏打粉：准备1：1或2：1的小苏打粉与柠檬酸、白醋等，产生化学反应大量泡沫，静置约30分钟后在试试看能否通畅。
2.马桶吸盘：将水槽注满水盖过吸盘，紧密吸附在排水口，再用力上下抽动，直到水流畅通。
3.衣架改造成疏通工具：将衣架的末端弯成钩状，勾出堵塞物或将其推松。
4.热水冲洗：用热水慢慢注入排水口，将油脂软化，重复数次。
5.请专业人员协助。