六道家常菜的做法，鲜香味美，简单实惠！

六道家常菜的做法，鲜香味美，简单实惠！

想要在家做出美味可口的家常菜，但又不知道从何下手？别担心，这里为你精选了六道简单实惠的家常菜谱，从食材准备到烹饪步骤，手把手教你做出餐厅级的美味佳肴。

一、包菜炒粉丝

食材：包菜，鸡蛋，粉丝，胡萝卜，葱，蒜，小米辣

做法：

1. 包菜和胡萝卜切丝，粉丝烫软捞出，葱、蒜、小米辣切好备用，鸡蛋打散先煎熟捞出。
2. 锅中热油先放葱蒜辣椒爆香，再放入胡萝卜、包菜丝炒软。
3. 放粉丝，加生抽、蚝油、老抽、盐鸡精，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

二、火腿烧茄子

材料：茄子2个，蒜末，淀粉，香肠2根

糖醋汁：1勺生抽，2勺醋，1勺番茄酱，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐，1勺淀粉，半碗水

过程：

1. 糖醋汁的材料混合拌匀，香肠切片，茄子去皮切条，然后裹匀淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出控油
2. 锅底油放入蒜末煸香，放入香肠片炒至金黄，放入酱汁拌匀，倒入茄子，炒至浓稠关火撒葱花即可

三、宫保鸡丁

食材：鸡胸肉1块，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生米少许，葱花蒜末，料酒，生抽，陈醋，蚝油，盐，白糖，淀粉，豆瓣酱。

做法

1. 先调个料汁：碗里➕2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕1勺糖➕1勺淀粉➕半碗清水搅匀备用。
2. 鸡胸肉切丁➕2勺料酒➕半勺盐➕小半勺胡椒粉➕1勺淀粉抓匀腌制10分钟。胡萝卜和黄瓜切丁备用。
3. 锅中热油放入腌好的鸡肉炒熟盛出。锅里留底油爆香葱花蒜末➕1勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀。
4. 倒入调好的料汁，加入炒熟的花生米，收干汤汁即可出锅啦!

四、大盘鸡

食材：鸡，土豆，洋葱，干辣椒，蒜片，姜片，花椒，八角，葱

做法：

1. 锅里加香油，干辣椒，蒜片，姜片，花椒，八角放入焯水的鸡块一起翻炒，加入洋葱片➕两勺生抽➕一勺豆瓣酱➕一勺老抽翻炒均匀!
2. 锅里加两大勺清水加入焯过水的土豆块，盖上盖子焖煮10分钟，最后放入青椒片，盖上盖翻炒均匀即可食用啦!

五、肝腰合炒

食材：猪肝200g 猪腰子1个 大葱1根 大蒜1个 泡椒几个 泡姜1小块 生姜1小片 干黑木耳1小把 料酒适量 花椒适量 花椒粉、辣椒粉适量，淀粉适量 油盐适量 生抽适量 青红椒适量 豆瓣酱适量

做法

1. 猪肝用水冲干净后，泡在盐水里10分钟去血水然后切薄片，猪腰切花刀(让卖肉的帮忙切好)。
2. 干黑木耳提前用冷水泡发洗干净撕小片，以上其它菜洗干净切末，切小段，切细丝备用。
3. 猪肝和猪腰放在盆里，然后放入姜末，花椒粉，辣椒粉，盐，料酒，生抽和淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
4. 准备热锅放多一点油，大火待油八成热时，放入泡椒，泡姜,豆瓣酱，花椒和蒜片快速翻炒出香味。
5. 放入猪肝和猪腰快速爆炒。
6. 猪肝一变色，放入其它配菜，和木耳，再炒2分钟，放少量盐翻炒均匀即可出锅

六、鲜虾鸡翅煲

食材：鸡翅12个，鲜虾200克，玉米1个，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱半个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，白糖，盐，葱花

做法

1. 调个酱汁:碗中加生抽+老抽+蚝油+豆瓣酱十黄豆酱十糖十盐拌匀备用。用的是美达美初榨原酿生抽，配料表里只有大豆➕小麦➕水➕食用盐➕白砂糖5种原料，家人吃更放心～
2. 食材处理干净切好，鸡翅凉水入锅加料酒、姜片焯水捞出。再热锅入油放鸡翅煎至两面金黄，虾也煎至变色捞出
3. 另起锅入油炒香姜、蒜、洋葱，再加入土豆、胡萝卜、鸡翅、虾、玉米，淋入酱汁，加没过食材的热水煮至食材熟透大火收汁，撒葱花即可