中国咖啡豆产地介绍：海南、云南、广东、台湾

中国咖啡豆产地介绍：海南、云南、广东、台湾

亚洲咖啡以其深沉的风味和浓厚的口感著称，在制作意式拼配咖啡时，常被用作基底。亚洲咖啡豆的处理方式多采用湿法或半湿法，生豆豆型均匀，但半湿法处理后的豆子颜色较暗。其普遍特点是风味厚重，甜味强烈圆润，香气与明亮度略显平淡。

国产咖啡豆产区

国产咖啡豆的主要产区集中在海南、云南、广东和台湾等地。

海南咖啡

海南岛北部位于北纬15度至北回归线之间，其咖啡具有独特的浓而不苦、香而不烈的特点，且带有一点果味，国际上赞誉有加。

台湾咖啡

台湾地处亚热带，境内多山，又有明显的雨季，对咖啡而言，算是还不错的生长环境。自光绪年间英国人引进咖啡树以来，台湾仍有小规模种植，比较有名的产区有南投山区惠林场（海拔一千多米）和云林古坑的荷苞山（海拔294米）。台湾咖啡的风味接近中南美洲豆，有柔和的酸味和不错的质感，口味平和。

云南咖啡

云南是中国主要的咖啡豆产区，位于北回归线以南属亚热带山地气候区，有着特有的高原红土，土质肥沃疏松，气候温和，特别适合种植小粒种咖啡。云南咖啡最早于1902年由法国传教士引入，至今宾川县朱苦拉乡仍生长着24株有90多年树龄的咖啡树。1914年瑞丽景颇族边民又从缅甸引种于弄贤寨。铁毕卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种。由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培。波邦顶芽嫩叶为绿色，称绿顶咖啡；铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。

国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。目前云南咖啡主要分布在保山、思茅、玉溪、德宏等11个地州市。其中以保山和思茅地区的咖啡品质为优。

干热河谷潞江坝是保山的“热带宝库”，坝中气温平均为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜。这里培育的小粒咖啡浓而不苦、香而不烈，颗粒小而匀称，醇香浓郁，且带有果味。

思茅位于澜沧江上游，以地形陡峭而著称，是中国著名的普洱茶产地之一。同时，思茅也是我国咖啡种植面积最大的地区。咖啡种植面积约有15万亩，产量可达2.25万吨。思茅地区海拔在1000～2000米之间，地形以山地、坡地为主，拥有很多干热的河谷和荒山，土壤肥沃，日照充足，雨量丰富，昼夜温差大，非常适合咖啡生长。

云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味。咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，唯有处于这个地带上的云南思茅正好具备了各种适宜条件，所以造就了思茅咖啡所特有的香醇味道。