蒸包子怎样做又大又松软，不塌皮，教你一个技巧，比卖的还好吃！

蒸包子怎样做又大又松软，不塌皮，教你一个技巧，比卖的还好吃！

想要做出又大又松软、不塌皮的包子吗？掌握几个关键技巧，让你在家就能做出比卖的还好吃的包子！

馅料准备

1. 五花肉馅：将五花肉剁碎，加入适量葱末、盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。
2. 干贝处理：干贝用料酒浸泡两小时后，上锅蒸软，剁碎后加入肉馅中拌匀。
3. 豆角处理：长豆角洗净后整条过滚水煮熟，加入少许香油可以使豆角保持翠绿。捞出后沥干水分，切碎，然后放入肉馅中拌匀，根据个人口味加盐调味。

面团制作

1. 将水、酵母和面粉混合揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大小。
2. 面团发酵完成后，排气后分成均匀的十份，分别揉圆，擀成圆皮。

包制与蒸制

1. 将调好的馅料放入擀好的面皮中包好。
2. 在蒸屉上铺上半干的笼布，将包好的包子放在蒸屉上，中间留有空隙。
3. 盖上盖子醒发15分钟。
4. 冷水上锅，水开后蒸15分钟。
5. 蒸好后不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

掌握这些技巧，你也可以轻松在家做出又大又松软、不塌皮的包子，让家人品尝到比卖的还好吃的美味！