探寻中国米香型白酒品牌版图
探寻中国米香型白酒品牌版图
米香型白酒作为我国传统白酒的重要分支，凭借独特酿造工艺与风味，占据白酒行业的重要地位。这类酒以大米为原料，在“米酿香”和小曲香的基础上，形成乳酸乙酯、乙酸乙酯与β-苯乙醇组成的清雅香气，口感蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味悠长。下面，就让我们一起领略我国米香型白酒品牌的风采。
桂林三花酒：米香典范，千年传承
桂林三花酒堪称米香型白酒的旗帜，其酿造历史可追溯至南宋。如今的桂林三花股份有限公司于1952年由“安泰源”“品冽”等几家百年老字号酿酒作坊合并成立。三花酒以漓江水、漓江流域良种大米和市郊特产曲香酒药草制成的酒曲为原料，采用独特工艺酿造。酿成后，放入陶瓷缸，存于石山岩洞，让酒质更加醇和芳香。其酒质晶莹，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅。不仅多次在全国评酒会上荣获优质酒、银质奖，还斩获“布鲁塞尔金奖”，享有“中国米酒之王”美誉，被誉为“桂林三宝”之首。此外，公司创新推出的老桂林酒，同样广受赞誉。
湘山酒：全州佳酿，岁月弥香
湘山酒是桂林湘山酒业有限公司的主导产品，因湘山县县西的湘山和湘山寺得名。当地民间酿酒历史悠久，1954年湘山酒厂建立后开始大规模生产。湘山酒以优质大米为原料，特制纯种根霉小曲为糖化发酵剂，运用传统半液态半固态小陶瓷缸糖化、发酵、蒸馏，并经长期陈酿、精心勾兑而成。酒液透明清亮，入口绵甜，落口甘冽。自1963 年至1989年参加全国评酒会评比，连续四届被评为国家优质酒，位列全国米香型白酒之首。2010 年，湘山酒荣获“中华老字号”称号，其传统酿酒技艺入选广西非物质文化遗产保护名录。
天龙泉酒：创新米香，后起之秀
天龙泉酒业成立于2008 年，是劲牌公司在广西投资的米香型白酒综合企业。天龙泉酒以罗城黄金龙岸大米、九万大山水源为原料，利用当地微生物环境，结合传统工艺与现代化智能酿造技术生产。酒品具有“入口绵甜柔和，爽净回甘”的特点。在生产过程中，严格执行“九重净”标准，原酒需在陶缸中陈酿2 年以上，陈酿时播放音乐加速老熟。公司围绕“复合米香、低度健康”定位，推出多种度数和款式的产品，满足不同消费者的需求。
除上述知名品牌，我国还有不少米香型白酒品牌，如广东长乐烧等。这些品牌在不同地区凭借各自的特色，收获了众多消费者的喜爱，共同构成了米香型白酒丰富多样的市场格局，传承与发展着米香型白酒的独特文化与酿造技艺。