黑芝麻的药用价值和功效与作用以及营养价值
黑芝麻的药用价值和功效与作用以及营养价值
黑芝麻，又称胡麻、油麻，是药食两用的一味食品和药品。其性平味甘，归肝、肾、大肠经，具有丰富的药用价值和多种健康功效。
药用价值和功效与作用
滋养肝肾：黑芝麻含有丰富的天然植物油脂和多种营养成分，对肝肾功能有一定的滋养作用。中医认为，黑芝麻能补肝肾、益精血，适用于肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力等症状。
润肠通便：黑芝麻含有膳食纤维和大量油脂，能够润滑肠道，促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，从而缓解便秘问题。这对于老年人、长期便秘或消化系统功能不佳的人群尤为适宜。
补钙强骨：黑芝麻的钙含量非常丰富，每百克黑芝麻中含钙接近800mg，远超牛奶和鸡蛋等常见补钙食品。适量食用黑芝麻有助于增强骨骼密度，维护骨骼健康，预防骨质疏松。
乌发养颜：黑芝麻中的维生素E、不饱和脂肪酸等抗氧化成分，能帮助减少细胞损伤，延缓衰老过程。同时，黑芝麻还能滋养头皮，促进血液循环，有助于黑色素的生成，达到乌发的效果。
增强免疫力：黑芝麻中的多种营养成分，如蛋白质、维生素A、维生素E等，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，有助于预防多种疾病。
营养价值
黑芝麻是一种营养丰富的食物，含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物和各种维生素和矿物质。其中，脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心血管健康非常有益；蛋白质每百克含量达到22克左右；维生素E含量丰富，是体内较强的抗氧化剂；矿物质方面，黑芝麻含有铁、镁、钙、锰等多种对人体有益的矿物质。
食用注意事项
尽管黑芝麻具有多种健康功效和丰富的营养价值，但过量食用也可能带来不利影响。黑芝麻中含有大量的油脂，过量食用可能导致能量超标摄入，造成超重和肥胖的高发。同时，黑芝麻的食用方式多样，可以磨成粉加入饮品中，也可以作为烘焙食品的原料。但对于患有慢性肠炎、大便比较稀、经常腹泻的患者来说，最好避免食用黑芝麻。
黑芝麻是一种药食同源的滋补佳品，适量食用可以为身体提供多种必需的营养素，并有助于预防多种常见疾病。在日常生活中，我们可以将黑芝麻作为健康饮食的一部分，合理搭配各类食材，享受其带来的健康益处。
本文原文来自360doc.com