西洋菜的功效与作用及禁忌 西洋菜不能和什么一起吃

西洋菜的功效与作用及禁忌 西洋菜不能和什么一起吃

西洋菜，又名豆瓣菜，是一种常见蔬菜，不仅味道独特，还具有多种健康功效。从润肺去燥到增强免疫，从帮助减肥到美容护肤，西洋菜的营养价值不容小觑。但与此同时，西洋菜也有其食用禁忌，特别是对于特定人群和食物搭配，需要格外注意。

西洋菜的功效与作用

1. 润肺去燥

西洋菜性寒，味甘微苦，入肺、膀胱经，具有清肺润燥、化痰止咳的功效，对肺部有较好的滋润作用。秋冬季常会出现肺燥咳嗽的现象，适量食用西洋菜能有一定的润肺去燥效果。

2. 利尿通便

西洋菜入肺、膀胱经，每100克西洋菜的营养成分中纤维素含量约有1.2克。其中的纤维和水分能促进肠道蠕动、助推粪便形成排出。此外，适量食用西洋菜还会有不错的利尿效果。

3. 增强免疫

100克新鲜西洋菜中蛋白质含量约1-2克，此外还含有碳水化合物和多种维生素等。这些物质能帮助人体提高免疫力，对于体质较弱的儿童或老人来说是较好的食物选择。

4. 帮助减肥

每100克西洋菜热量仅20千卡，脂肪仅0.5克，非常适合在减重期间食用。就算吃多了也不会造成发胖，其中所含膳食纤维等营养物质还能为人体提供一定的饱腹感，是不错的减重食物。

5. 补钙

西洋菜含有较高的钙，每100克西洋菜中含有钙43-121毫克。植物中的钙比较容易吸收，常吃可以补充人体所需的钙，避免缺钙引起骨质疏松、四肢无力、经常抽筋、麻木等问题。

6. 美容护肤

西洋菜含有维生素C、铁等营养物质。维生素C具有抗氧化作用，可以抵抗自由基对肌肤的伤害，抑制酪氨酸酶的生成，起到美白、淡斑的效果。

西洋菜的禁忌

1. 腹泻人群不宜食用

西洋菜性寒，又具有通便功效。腹泻人群食用会加重原本腹泻症状，不利于身体康复。

2. 孕妇、经期妇女不宜食用

西洋菜寒凉性较重，女性在孕期和经期间不宜食用，以免对自身健康不利，诱发腹泻等不适问题。

西洋菜的搭配禁忌

不宜与性寒食物一起食用。常见寒性食物有荸荠、西瓜、绿豆、苦瓜、香蕉、火龙果等。这些食物与西洋菜同食会加重体内寒凉之气，引发腹痛、腹泻等不适症状。建议平时食用西洋菜时搭配一些性味温热的食物，如排骨、龙眼肉、韭菜、南瓜、蒜苗等。

西洋菜有点苦可以吃吗

西洋菜本身带有一点涩味，这种苦味赋予了西洋菜润燥、清肺、止咳、降火的功效。因此，西洋菜有点苦是正常现象，可以放心食用。日常食用西洋菜可以通过烹饪时适量增加油的用量来缓解苦味。另外，正当季鲜嫩的西洋菜几乎无苦味，但随着生长周期接近尾声，西洋菜逐渐变老时，苦味会有所增加。