大寒养生全攻略：防风御寒，养肾护心，中医推荐10款食物汤水

大寒养生全攻略：防风御寒，养肾护心，中医推荐10款食物汤水

2025年1月20日迎来二十四节气中的“大寒”。虽然春天即将到来，但此时仍需特别注意防风御寒，尤其是保护心脑血管和肾脏。注册中医师黄晶晶为大家推荐了7种养生食材和3款汤水食疗，帮助大家在大寒时节养肾护心、提升免疫力。

大寒时节需防风御寒，警惕气温骤降

“大寒”是二十四节气中最后一个节气，意味着一年中最寒冷的时期。黄晶晶医师提醒，此时节要特别注意防风防寒，因为气温可能骤降。她建议，尽量避免在大寒时节食用冷饮和生冷食物，老年人在寒冷天气应开启暖气，下雨天则尽量减少外出，以降低心脑血管疾病发作的风险。

大寒养生要点：养肾护心，防中风心血管病

黄医师指出，在大寒节气期间，尤其要注意保护心脑血管及肾脏：

• 心脑血管、痛症：大寒时节气温骤降，寒气容易损伤人体阳气，导致气血瘀滞，增加心脑血管疾病发作的风险，同时也会使筋骨紧绷，引起疼痛和僵硬。
• 心脏：心脏主管神明，保持心神旺盛、气机通畅，才能使全身气血流通暖和，抵御严寒。
• 肾脏：冬季是养肾的黄金时期，因此大寒时节也应注重调养肾脏。

她特别提醒，饮食不宜过咸及重口味，以免加重心肾负担。

7种养生食材推荐：补肾健脾，补气血

黄晶晶医师推荐了7种适合大寒时节食用的养生食材：

1. 羊肉：性温，能温补肾阳，驱寒暖胃，增强体力。
2. 糯米：性温味甘，有补中益气、暖脾胃、缩小便的功效。建议一周食用一次糯米饭，但胃病、消化不良或年长者不宜。
3. 红枣：性温味甘，能补血养颜，增强免疫力，改善睡眠质量。
4. 淮山（山药）：性平味甘，有助于健脾养胃、补肺益肾，增强体质。
5. 黑芝麻：性温味甘，有补肝肾、润燥的作用，适合冬季滋养。
6. 红糖：性温味甘，能温补气血，缓解寒冷对身体的影响，适合冲泡热饮。
7. 白萝卜：味辛甘，有宣行气、化痰、消食的功效。冬季食用辛温热性食物容易上火，建议搭配凉性的萝卜来平衡，如在羊肉煲中加入萝卜，可以减少食滞热气。

3款养生汤水食疗：补肾养血防寒

黄晶晶医师还推荐了3款适合大寒节气食用的养生汤水：

1. 红枣桂圆莲子羹

• 材料（2人份）：桂圆肉、红枣、莲子各10粒，冰糖适量，水1000ml
• 做法：
  1. 莲子用清水浸泡约30分钟。
  2. 将泡好的材料放入锅中，加入1000毫升清水。
  3. 大火煮沸后转小火煮约30分钟。
  4. 根据口味加入冰糖，继续煮5分钟即可。
• 功效：补气养血、养心安神，适合失眠、头晕易心悸、心慌的人士。糖尿病患者应适量减少冰糖，口干舌燥、大便干结、上火人士则应少饮。

2. 枸杞苁蓉羊肉粥

• 材料：枸杞子15粒、肉苁蓉20g、羊肉切片150g、鲜淮山50g、生姜3片、陈皮半个、大米150g
• 煮法：
  1. 羊肉可先用料酒加盐、姜丝调味放置片刻。
  2. 将所有材料（除羊肉、枸杞子外）放进电饭锅，加水1200mL，打开米粥功能。
  3. 约30分钟后放入枸杞子和羊肉继续煮，直至熬成米粥，最后可加姜丝和少量盐调味。
• 功效：温阳补肾，改善男士性功能，对女性宫寒、月经过少也有帮助；亦适合畏寒、手脚冰凉、平时有腰酸背痛的人群。但口干舌燥、大便干结、皮肤有湿疹痤疮、上火人士不应吃此粥。

3. 丹参茯神百合汤

• 材料：丹参15g、茯神15g、百合20g、桂圆10粒、红枣5粒
• 煮法：所有材料洗净，放入汤锅加水1500ml，大火煮开，转小火煮50分钟。
• 功效：活血化瘀、养血安神，适合失眠多梦、口渴口干、脸色晦暗，以及因工作繁忙压力大导致的胸闷、头晕、轻微高血压的人士。另外，有些人士到了冬天嘴唇紫暗，舌底青筋肿胀，也是血管不通、有血瘀的表现，可以一周煮用此汤2次。但此汤不适合怀孕或者备孕中、月经期的女士；头晕、血压血糖偏低、感冒中的人也不适合。

大寒饮食注意事项：应少吃5类寒凉重口味食物

黄医师还列出了5类不适宜在大寒时节多吃的食物：

1. 生冷食物：如鱼生、雪糕，容易伤害脾胃，导致消化不良和腹泻。
2. 寒性水果：如西瓜、梨、橙、火龙果、麒麟果等，可能导致体内寒气加重，影响脾胃的消化功能。
3. 豆腐：性寒，容易引发腹泻或消化不良，特别是脾胃虚寒的人。
4. 冻饮：如冻水、冷冻饮品，容易让体内温度下降，若再外出受凉风吹，里外受寒很容易感冒。
5. 咸鱼和腌制食品：味咸，冬天节气宜保养心肾功能，重口味食物加重心肾血管负担，影响健康。

大寒养生注意事项：警惕中风心血管病，注意内外湿气

黄晶晶医师提醒，若出现头痛、心慌、胸闷明显、血压升高到160以上，在大寒节气要谨慎中风、心血管病急性发作，建议尽快到医院看急症。

日常生活方面，应避免阴雨天外出，南方又湿又寒，很易受凉。穿衣需要保暖，建议穿轻便的羽绒服和防水防风的外套。即使大寒一过，冬去春来，乍暖还寒，亦不要立刻收起大衣。出门时要常备雨伞，迎接春天天气即将潮湿。

大寒过后，临近农历新年，黄医师提醒，过年尽量不要每日都吃大餐，尽量记得7分饱，吃滞就是令体内湿气加重的其中一大原因。天气湿再加体内湿气，人体会更易困倦，过年后大家想精神爽利的话，过年时就不要吃太多糖果、果仁，或者在饭局吃太饱了。

本文内容参考自星岛头条