可乐鸡翅（家常）

可乐鸡翅（家常）

可乐鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，尤其适合有小朋友的家庭。这道菜制作简单，味道鲜美，深受大家的喜爱。

用料

• 鸡翅中
• 可乐
• 生姜
• 生抽
• 老抽
• 老酒/料酒
• 盐
• 鸡精
• 芝麻（可省略）

可乐鸡翅（家常）的做法

1. 鸡翅中泡水，一边退冰，一边泡出血水。一个小时左右，着急，就只退冰就可以了。
2. 退好冰，两面切两刀。（可不切）
3. 凉水下锅，下姜片，下鸡翅中，一瓶盖的老酒。没老酒用料酒。（瓶盖就是老酒瓶子的瓶盖）煮开，鸡翅中捞出来。
4. 冲洗干净。
   
5. 热锅，下油，油热下姜片。
6. 炒两下姜片，下鸡翅中，煎两面焦黄。（可省略，锅会粘，那就不煎。）
7. 加入生抽，老抽。加入可乐。加入清水
   没有煎鸡翅，那就直接加水，加可乐，加鸡翅，加生抽，老抽就可以了。（可下油炒姜片然后加水，也可以不下油炒姜片直接加水加可乐等等）
   
8. 水开，拿勺子把浮沫盛出来不要。中小火定时20-30分钟。
   一开始水别加那么多，后面不够都可以添加，水要是太多，烧汁都要很久。
9. 水剩一半，加一点点的盐，一点点的鸡精。
   记住，是一点点，可乐鸡翅是甜的，还有收汁时候还会味重的。
10. 收汁，留点汤汁，拌饭香。
    撒熟的芝麻。（可省略）
    
11. 我这个是十四个鸡翅。用了普通瓶装可乐的一半，换成罐装的话，直接一罐就可以了。
    二十个以上鸡翅，可乐就再多点。
    十个以下，那就半罐～三分之二的可乐。

小贴士

1. 用可口可乐也行，百事可乐也行，随便。
2. 无糖可乐也是一样的，没区别。
3. 如果没有马上吃，汁多留点，不然等会热鸡翅，汁会更少了。
4. 可加香叶，桂皮，八角一起煮，也可不加。随自己想法。

本文原文来自下厨房