家常养生，山药排骨汤清汤制作指南

家常养生，山药排骨汤清汤制作指南

山药排骨汤，一道养生滋补的佳肴。做法简单易学，只需将山药、排骨与清水一同炖煮，即可享受鲜美汤品。汤汁清澈，营养丰富，适合全家享用。

山药排骨汤，一款融合了美味与养生的传统佳肴，凭借其独特的风味和丰富的营养，赢得了众多食客的青睐，就让我们一同踏入山药排骨汤清汤的制作之旅，掌握如何制作出一锅既鲜美又滋补的山药排骨汤。

食材准备

• 山药：500克
• 排骨：500克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 花椒：适量（可选）

山药排骨汤清汤的制作方法

1. 山药处理：将山药表皮削去，切成滚刀块，用清水冲洗干净，待用。
2. 排骨处理：将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出。
3. 炖汤：将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。
4. 加入山药：待排骨炖至肉质酥软时，加入山药块，继续慢炖约30分钟。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和花椒（可选），继续炖煮钟。
6. 出锅：将炖好的山药排骨汤盛出，撒上葱花进行点缀，即可享用。

制作技巧分享

1. 山药去皮时，建议佩戴一次性手套，以防山药汁液皮肤。
2. 排骨焯水时，应一次性加足水，以免中途加水影响汤的口感。
3. 炖煮过程中，注意观察汤的颜色和味道，适时调整火候。
4. 山药不宜炖煮过久，以免口感变差。
5. 如有条件，可加入枸杞、红枣等食材，进一步提升汤的营养价值。

山药排骨汤的营养益处

1. 山药：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效。
2. 排骨：富含优质蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等矿物质，有助于补中益气、滋阴润燥。
3. 姜片、葱段：具有去腥增香、促进食欲的作用。

山药排骨汤的食用建议

1. 山药排骨汤适合作为早餐或晚餐食用，具有极佳的滋补效果。
2. 汤品热食更佳，可搭配米饭、馒头等主食一同享用。
3. 如有剩余，可放入冰箱冷藏，天加热后继续食用。

山药排骨汤清汤的制作方法简单易学，营养均衡，是全家老少皆宜的养生汤品，掌握这道汤的制作技巧，不仅能满足您的味蕾，还能为家人带来健康，不妨动手尝试一下吧！