遵循春天的规律安排饮食，美味又健康

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春天是万物生发的季节，饮食宜清淡、养肝健脾、祛湿解乏，同时多吃时令鲜蔬。以下推荐一些春天饮食规律及适合春季的菜肴及搭配，兼顾营养与应季，顺应自然健康饮食。

🌸春季饮食小贴士

1、少酸多甘：春季肝气旺，少吃酸味（如山楂），多吃甘味食物（如南瓜、红枣）。
2、祛湿食材：薏米、赤小豆、冬瓜适合雨水多的地区。
3、忌燥热：减少辛辣油腻，避免“春火”上升。

🌱 春季时令蔬菜

1.春笋
做法：油焖春笋、春笋炒腊肉、腌笃鲜。
功效：富含膳食纤维，助消化、清热解腻。

2.香椿
做法：香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐。
注意：需焯水去亚硝酸盐，口感鲜嫩独特。

3.荠菜
做法：荠菜馄饨、荠菜豆腐羹。
功效：明目利肝，民间称“春菜之王”。

4.菠菜
做法：蒜蓉菠菜、菠菜猪肝汤。
贴士：补铁润燥，搭配猪肝更养肝。

5.韭菜
做法：韭菜炒河虾、韭菜盒子。
功效：“春食韭则香”，助阳气生发。

6.蒲公英
做法：凉拌蒲公英
功效：清热解毒

🥣 春季养生汤羹

1.鲫鱼豆腐汤
鲜鲫鱼+嫩豆腐+姜片，炖至奶白色，补蛋白、祛湿。

2.山药排骨汤
山药健脾，搭配排骨滋阴，适合春季温补。

3.荠菜豆腐羹
荠菜切碎与豆腐同煮，勾芡后淋蛋花，清爽鲜美。

🍚 春季养生粥品

1.枸杞菊花粥
大米+枸杞+干菊花，煮至软烂，清肝明目。

2.小米红枣粥
小米养胃，红枣补血，适合春季早晚温食。