小心中毒！路边的银杏果不要随便摘！

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@小白创作中心

小心中毒！路边的银杏果不要随便摘！

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来源

https://www.lshospital.zj.cn/archives/29281

又到了满城银杏飘舞的季节。绚烂的秋景引来无数行人驻足观赏，也引来很多人提着袋子捡拾路边的银杏叶和银杏果。然而，银杏果虽然具有多种医疗价值，但同时也含有毒性，需要谨慎食用。

“满地翻黄银杏叶，忽惊天地告成功”，又到了满城银杏飘舞的季节。绚烂的秋景引来无数行人驻足观赏，也引来很多人提着袋子捡拾路边的银杏叶和银杏果。

银杏神奇的医疗价值

1.保护肝脏作用

银杏果中含有钙、磷、铁、钾、镁等微量矿质元素，这些成分能促进血液循环与新陈代谢、预防肝内脂肪的囤积滋补肝脏。

2.抑菌杀菌抗病毒

银杏果中的白果酸和白果酚有明显抑菌和杀菌作用，可以杀死部分病毒。用于辅助治疗呼吸道感染性疾病。

3.脑功能类疾病，对神经的保护作用

银杏果中含有苦内脂，具有抗血小板聚集、抗血栓、防治动脉粥样硬化的作用，所以银杏果能有效的防治脑血栓、脑功能退化、老年性痴呆等脑功能类疾病。还可通过调节、促进脑源性神经营养因子分泌，改善中枢神经的能量代谢，促进血管新生，减少神经炎症及氧化损伤，从而改善认知功能障碍以发挥抗抑郁作用。临床上对缺血、代谢紊乱等引起的耳聋、耳鸣有明显改善作用。

4.防治高血压高血脂

银杏叶中的黄酮类化合物，具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉恢复动脉血管弹性，从而降低血压，达到治疗高血压效果。还有降低血清胆固醇，使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的功效。

银杏可怕的毒性

银杏虽然全身是宝，但是，捡回来的银杏叶泡水，并不能获得其中有效的成分。银杏叶的黄酮苷类和萜内酯类成分，在水中的溶解度很小，在有机溶剂中才会溶解。而银杏叶中的毒性成分银杏酸，在水中的溶解度大，所以，银杏叶直接泡水的后果，只会得到一杯“毒水”。如果大量饮用，就会造成面色潮红、大汗淋漓、口唇麻木、头晕等中毒反应。

白果含有氢氰酸，是一种剧毒物质，一般以绿色的胚部毒性最强，过量食用可引发呼吸衰竭，做为干果食用，必须熟食或制成蜜饯。

生活中要注意什么？

1.在降压或者活化血管等作用时请选择专业的银杏叶制剂。
2.白果食用前应去壳、去皮、去胚芽，并且煮熟吃，切不可生吃。
3.严格控制食用数量，成人控制在30粒内（果实大小不一，大果子则数量应该更小），儿童控制在10粒内（果实大小不一，大果子则数量应该更小），婴幼儿禁食。

哪些人群慎用或禁用

1.癫痫患者切忌食用银杏。银杏含有的银杏毒素会诱发癫痫。
2.有出血症状的患者禁用。
3.孕妇不要服用银杏，银杏果会增加出血的风险。
4.将要做手术的患者, 术前两周不要食用银杏。
5.银杏可能影响糖尿病病情，食用银杏果时建议密切监测血糖水平。
6.儿童忌食，因幼儿解毒能力弱，神经系统及肾功能发育。不完善，故较成人更易中毒，因而最好不要食用。