減肥必須戒零食？醫生推薦4款健康零食飽住瘦 適量進食穩血糖/護心血管

減肥必須戒零食？醫生推薦4款健康零食飽住瘦 適量進食穩血糖/護心血管

减肥期间是否需要完全戒掉零食？医生推荐4款健康零食，既能提升饱腹感，又能稳定血糖，帮助减肥事半功倍。

家医科医生黄煜晏在好日子诊所Facebook专页发文指出，在减肥期间可以适量食用以下4款健康零食，它们具有稳定血糖、提升饱腹感及稳定情绪等功效：

减肥可吃4款健康零食：

1. 希腊乳酪

无糖的希腊乳酪特别适合正在减肥的人士，其含有丰富的蛋白质，不仅能延长时间的饱腹感，还能帮助维持肌肉量，避免在减肥过程中流失肌肉。如果觉得味道偏酸，可以加入一些天然水果干或者蓝莓，增加风味又不会增加太多热量。

2. 无调味坚果

坚果含有健康脂肪、膳食纤维和抗氧化成分，是能量的浓缩来源。虽然热量不低，但只要控制份量，对于稳定血糖、提升饱腹感和保护心血管都有很大的帮助。不过因为坚果热量高，建议一天摄取量不要吃超过2汤匙。

3. 无调味紫菜

热量极低，但富含膳食纤维、碘和多种微量元素，可作为正餐之间的零食补充。

4. 豆腐花

传统豆腐花以黄豆为主要原料，富含植物性蛋白质，对于稳定血糖和提升饱腹感具有很大的帮助。此外，豆腐花的热量低，口感顺滑，特别适合想吃甜点又不想摄入过多热量的人。

黄煜晏医生指出，减肥时不应只追求数字的下降，也应当享受健康与饮食的平衡，所以减肥期间还是可以适量吃零食，关键在于需要选择健康的食材。他指出，以上的零食不仅是营养的补充，也可让减肥过程比较轻松。

蛋白质及膳食纤维建议摄取量

摄取足够的蛋白质及膳食纤维其实有助于减肥，据世界卫生组织（WHO）及联合国粮食及农业组织（FAO）建议，健康人士每天的蛋白质的摄取量应占总能量摄取量的百分之10至15。

至于膳食纤维，根据卫生署资料，成人及青少年每天建议摄取25克或以上的膳食纤维。儿童每天所需的膳食纤维量是他的年龄加5克。例如一位6岁的儿童每天膳食纤维建议摄取量为6＋5克，即等于11克。

膳食纤维的好处

卫生署资料又指，膳食纤维除了热量低，且能增加饱肚感，以防过量进食，有助于控制体重外，还有很多好处：

• 加快肠道蠕动，吸水后能使大便变软，所以有助于预防便秘、痔疮及憩室病的出现或恶化。
• 减慢肠道中糖分进入血液的速度，有助于稳定血糖及控制糖尿病患者的病情。
• 水溶性纤维能与胆固醇相似的油脂物（例如：胆汁）结合并排出体外，有助于降低血液中胆固醇水平，保持心脏健康。

资料来源：好日子诊所、卫生署