无米炒饭（老豆腐炒饭）

无米炒饭（老豆腐炒饭）

无米炒饭（老豆腐炒饭）是一道创新的素食料理，以老豆腐为主料，搭配鸡蛋、洋葱、西兰花等多种食材，不仅口感丰富，而且营养均衡。这道菜热量低、饱腹感强，非常适合追求健康饮食的朋友们尝试。

用料

• 老豆腐 200g
• 鸡蛋 1个
• 洋葱碎 适量
• 西兰花 适量
• 什锦玉米粒 适量
• 梅林午餐肉丁 30g
• 虾仁 50g
• 生抽 两勺
• 黑胡椒粉 适量
• 海盐（盐） 适量

做法

1. 准备好所有食材。
   

2. 将老豆腐捏碎，用中小火炒3分钟，炒至水分蒸发，豆腐微微变黄。

   

3. 锅中放入适量的油，先将鸡蛋炒熟，再将虾仁煎至变色。接着放入配菜翻炒（西兰花需要提前焯水）。

   

4. 放入炒好的豆腐碎一起翻炒。

5. 最后加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

   

这道无米炒饭不仅美味可口，而且热量较低，每碗只有300多大卡，非常适合注重健康饮食的朋友们尝试。豆腐的绵软与各种蔬菜的清脆完美结合，再加上虾仁的鲜美，绝对会让你爱不释手！

本文原文来自下厨房