鸡蛋和豆腐一起吃有什么好处

鸡蛋和豆腐一起吃有什么好处

引用

39健康网

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http://food.39.net/a/231214/r4kpa7j.html

鸡蛋和豆腐都是生活中常见的食物，二者营养丰富、烹饪方式多样。将鸡蛋和豆腐一起食用有较多的好处，如补充能量、提供蛋白质、辅助减肥等。

1.补充能量：鸡蛋中含有丰富的碳水化合物、脂肪以及多种维生素，而豆腐中也含有一定量的碳水化合物及脂肪成分，并且其中还含有钙元素、铁元素等多种矿物质成分。因此适量进食后可为人体补充消耗所需的能量，在一定程度上可以缓解疲劳感。

2.提供蛋白质：由于鸡蛋和豆腐都属于高蛋白的食物，其中每100g鸡蛋中的蛋白质含量在12-13g之间，而每100g豆腐中的蛋白质含量则约为8-9g。因此日常适当摄入鸡蛋或豆腐，能够较好地满足身体对于蛋白质的需求，对身体健康有利。

3.辅助减肥：因为豆腐主要由黄豆制作而成，其中不含大量的胆固醇以及饱和脂肪酸，而且豆腐中的优质蛋白质也比较丰富，热量相对较低，所以比较适合需要减重的人群食用。同时豆腐中还富含膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，从而有助于消化，有利于减肥。但需要注意的是，虽然豆腐的热量低，但是其含有的蛋白质较高，如果过量食用可能会导致蛋白质摄入过多，增加肾脏负担，长期如此甚至可能会影响肾功能。此外，由于鸡蛋和豆腐中均含有较为丰富的蛋白质，如果大量摄入会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。因此建议正常健康人群适量食用即可，以免引发不适症状。

除此之外，中医认为两者皆性凉，具有清热润燥、生津止渴的功效，适用于阴虚肺燥、咽干喉痛者食用。但由于两种食物均为易过敏食物，尤其是对蛋白质过敏的人群应避免同食，否则容易诱发或加重机体的免疫反应，出现皮肤瘙痒、红斑、呼吸困难等不良后果。

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