最有东北特色的面食大全！太全了！吃过的人生才完整！
最有东北特色的面食大全！太全了！吃过的人生才完整！
东北面食以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了东北饮食文化的重要组成部分。从传统的吊炉饼到朝鲜族的冷面，从满族的粘耗子到俄罗斯风味的大列巴，每一种面食都承载着东北人民的生活智慧和历史记忆。让我们一起来领略这些最具东北特色的面食，感受东北饮食文化的独特魅力。
- 吊炉饼
吊炉饼用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。
- 冷面
把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃就叫冷面。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面。
油炸糕
油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。无论是哪种馅的油糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。粘耗子
粘耗子，又称“苏耗子”，是满族的风味面食，食之香甜可口并带有苏子叶的清香。打糕
打糕，是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。
- 金丝枣糕
金丝枣糕是“满汉全席”十大糕点之一，据说对身体挺好的，可以保护肝脏、增加肌力、养颜防衰哦。
- 玫瑰酥饼
玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。
- 榆林筋饼
榆林筋饼的主料是优质面粉，不含防腐剂，是闻名全国的兰西县榆林镇美食。
- 东北大果子
其实就是油条，只不过东北的油条个头儿大，天天吃都吃不够。
疙瘩汤
疙瘩汤是家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。大饼子
大饼子主要是用玉米面和白面混合，做成粗粮主食，它做法简便，成型随意，口感微甜，有点点油香味，并且更有营养噢！大列巴面包
大面包，又叫大列巴，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。酸汤子
酸汤子，又称汤子，流行于东北及黑龙江一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康。草帽饼
草帽饼是东北地区汉族特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。发面饼
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食。糖饼
糖汁儿充分的融入到饼里面，一定要趁热吃，不然糖汁就凝固了，吃起来会很腻。韭菜盒子
韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。炸面鱼
用面做成小鱼的形状，然后放在油锅里炸好，酥软！片儿汤
片儿汤 是一道经典的汉族小吃。滑软，汤鲜味香。菜团子
大饼子里面包裹菜馅儿，粗粮配野菜，鲜香味美，老少都爱吃。东北特色馅饼
只有东北人才熟悉东北人的味蕾，韭菜鸡蛋、榨菜肉丝、萝卜丝等等各种馅儿，都能做出来！粘豆包
粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。烤冷面
烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。热汤面
寒冷天气里，热汤面加上各种地道的配菜，最暖和身子。油饼
油饼砂锅是现在最流行的吃法，冰油黄，砂锅的汤解腻，是简单易做的家常美食。卷饼
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的风味小吃，味道鲜美，营养丰富。豆面卷
豆面卷子，亦称豆面饽饽。将面擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面，均匀撒于其上，卷上就可以吃了！熏肉大饼
熏肉大饼是特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。手擀面
手擀面，当然要吃妈妈做出来的，口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃。豆沙饼
饼烙的油黄油黄的，豆沙甜软，量大，咬一口面夹着豆沙，满嘴都是幸福。火勺
酥脆可口，个头小儿，好吃不腻，还能当小零食。发糕
发糕以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。锅出溜
外形和做法类似煎饼，多用玉米面制成，老式做法用圆底锅贴制，因做法而得名，出锅速度快，产量大，口感佳。年糕饼
烙好的年糕饼油含量不多，吃着不腻，但是又比馒头有味道！五彩拉皮
五彩拉皮是一道家常菜谱，咸酸味，色泽美观，形态百变。
▍来源：O乐黑龙江、百科、网络