大脑最爱的4种菜，建议：多给孩子吃，助力大脑发育，脑袋更聪明

大脑最爱的4种菜，建议：多给孩子吃，助力大脑发育，脑袋更聪明

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JQF6QL7B05239VSD.html

在关注孩子成长的过程中，很多家长都会思考一个问题：如何通过饮食来促进孩子的智力发展？科学研究表明，合理的膳食搭配能够为大脑提供必要的营养支持，尤其是在儿童成长的关键期。下面介绍四种被称为“大脑加油站”的食物，它们富含促进神经元发育、提升记忆力的关键营养素。

鳕鱼：深海鱼中的“脑黄金”

鳕鱼富含优质蛋白质，特别是深海鱼中特有的DHA，对儿童大脑发育至关重要。研究显示，儿童摄入充足的DHA可使认知能力提高7%-10%。

推荐食谱：香煎鳕鱼

1. 用厨房餐巾纸吸掉鳕鱼上多余的水分。
2. 撒上少许盐、胡椒粉，抹一点生抽腌制5分钟。
3. 锅中放入少许橄榄油和黄油。
4. 放入鳕鱼和蒜片，两面煎至金黄，撒上少许西芹碎即可出锅。

鸡蛋：最接近人体所需营养的食物

鸡蛋价格实惠，营养全面，尤其是其中的胆碱和卵磷脂，对激活脑细胞有显著效果。一颗鸡蛋含约147毫克胆碱，达到儿童每日需求量的三分之一。

推荐食谱：虾仁鸡蛋羹

1. 将鸡蛋打散，加入温水和适量盐，过滤两次以去除气泡。
2. 将蛋液倒入碗中，加入提前用葱姜盐腌制的虾仁。
3. 冷水上锅蒸8分钟后焖5分钟，出锅前撒上葱花，淋上热油或凉拌酱油即可食用。

核桃：天然的脑细胞保护剂

核桃富含维生素E、锌和不饱和脂肪酸。维生素E是天然的抗氧化剂，能保护脑细胞免受自由基损伤；锌元素则能促进神经信号传递，缺乏时容易导致注意力不集中。

推荐食谱：核桃碎沙拉

1. 将核桃打碎，生菜、紫甘蓝洗净切丝，苦苣洗净切段，黄瓜切片，小番茄切半。
2. 将所有食材混合装盘，加入适量日式油醋汁，拌匀即可。

西兰花：被忽视的“脑力加油站”

西兰花富含叶酸和铁元素，能有效预防脑疲劳。虽然常被忽视，但其营养价值不容小觑。

推荐食谱：蒜蓉西兰花

1. 将西兰花洗净后焯水，捞出备用。
2. 锅中放入植物油，烧热后加入蒜末爆香，再倒入西兰花翻炒。
3. 加入适量生抽和蚝油，拌匀后即可出锅。

通过科学摄入这些健脑食物，结合充足的睡眠和适度的运动，可以帮助孩子打造高效运转的“最强大脑”。在日常饮食中适当增加这些食材，将有助于孩子的健康成长。