“就要5克”，你每天控盐了吗？

“就要5克”，你每天控盐了吗？

引用

光明网

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https://m.gmw.cn/2024-09/15/content_1303848846.htm

自2019年起，全民健康生活方式国家行动办将每年9月15日所在的第三周确定为“9·15”中国减盐周，谐音“就要5g”。今年是第6个中国减盐周，倡导“人人行动，全民控盐”，通过改变高盐的饮食习惯，人人都能享受美好生活。

食盐摄入过多有什么危害

食盐摄入过多与患高血压密切相关，高盐饮食者常在不知不觉中罹患高血压。高血压是“无声杀手”，长期血压偏高会大大增加冠心病、脑血管病和肾病发病风险。

摄入过量的盐分后，因为食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接影响。高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比,胃癌的相对发病风险要大大增加。

常见的减盐误区

误区1：不咸的食物含盐量肯定不高

有些高盐食物尝起来不是很咸，因为糖或其他食物成分的味道会掩盖盐的味道。我们一定要仔细阅读营养标签，关注钠或盐含量。

误区2：高血压患者每天服用降压药，不用低盐饮食

高血压患者即使已经每天规律服药，仍然要注意控制膳食中的钠盐摄入量，才能有效控制高血压。

误区3：炒菜用低钠盐，可以放开用盐

低钠盐含70%的食盐和30%的氯化钾，10克低钠盐相当于7克食盐的含钠量，因此，如果炒菜时不限制低钠盐的量，同样起不到减盐的目的。

误区4：少吃盐，没力气

“不吃盐没劲儿”，是在以前缺盐、几天都吃不到盐的日子，尤其是体力劳动者，人体流失的钠得不到补充，出现电解质紊乱，身体乏力，于是有了“不吃盐没劲”的说法。

目前，我们的平均食盐摄入量远远超出了生理上的需要量，不需要额外向食物中添加食盐。与此相反，减少盐的摄入可以获得血压降低等益处。

如何控盐

巧用限盐工具

烹调菜肴时，使用限盐勺、盐罐等工具，控制每天食盐摄入量。

少放高盐调味品

炒菜少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品， 利用天然食物本身浓郁的风味提味增香，如葱、姜、蒜、花椒、香菇等。

选用低钠盐、碘盐

选用低钠盐等含钠相对较低的调味品，满足对咸味要求的同时，还可以减少钠的摄入。

出锅前放盐

在菜肴锅前或关火时再放盐，能够在保持同样咸度情况下，减少食盐用量。

少用加工食品

大部分食品在加工过程中添加了食盐，尽量选购新鲜食材，少选加工食品。