包菜美味秘籍，轻松掌握不出水技巧！

包菜美味秘籍，轻松掌握不出水技巧！

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JRLQQT8I0556BUB9.html

包菜是一种营养丰富、价格实惠的蔬菜，它含有大量的维生素C和纤维素，有助于保持身体健康。但是，很多人做出来的包菜口感不佳，出水较多，影响了口感。下面，我们将介绍一些技巧，让你秒变大厨，做出好吃的包菜。

首先，选择合适的包菜非常重要。包菜应该选择颜色深绿的，表面光滑的，没有明显损坏的。在切包菜之前，应该先将包菜切开，然后将每一块都清洗干净。

接下来，将包菜放入开水中焯水一下。在开水中焯水可以让包菜更加容易煮熟，同时也可以去除一些苦味和涩味。在焯水的时候，应该将包菜放入水中，不要翻动，以免烫烂。焯水的时间也不宜过长，以免影响口感。

焯水后的包菜应该立即放入冷水中冷却，这样可以防止包菜变黄。在切包菜的时候，应该先将包菜切成细丝或者小块，然后加入适量的盐和食用油拌匀。盐可以让包菜更加入味，而食用油可以让包菜更加鲜美。

在炒包菜的时候，应该先将油烧热，然后将包菜放入锅中翻炒。在翻炒的时候，应该用中火或者小火慢慢炒，以免炒糊。炒包菜的时候可以加入一些蒜末、姜末、辣椒等调料增加口感。

最后，炒好的包菜应该立即食用，以免影响口感。在食用的时候可以加入一些醋、酱油等调味料增加味道。

总之，做好的包菜应该颜色深绿、口感鲜美、味道浓郁。如果你掌握了以上技巧，相信你也能成为包菜的大厨！