除了橙子外，还有哪些食物富含维生素C？营养师告诉你
除了橙子外，还有哪些食物富含维生素C？营养师告诉你
说到维生素C，你可能会想到橙子等，但是你知道吗，除了橙子外，还有其它食物也富含丰富的维生素C，那么本文，和健康管理师/营养师媛的小口袋一起来看看吧。
本文原文节选自国外营养师杂志，由媛的小口袋总结翻译。
维生素C和橙子
维生素C也称为抗坏血酸，帮助增强体质，并帮助身体利用食物获得铁。身体还利用维生素C来制造胶原蛋白。胶原蛋白是一种有弹性的结缔组织，构成身体的各个部分并帮助愈合伤口。它是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损害。一般来说，男性每天需要 90 毫克，女性需要 75 毫克。一个中等大小的橙子大约有 70 毫克，但许多其他食物也是维生素C很好的来源。
红辣椒
红辣椒中含有大量的维生素 C，每 1/2 杯高达 95 毫克。它们也是维生素 A、B、E 和 K 以及钾、叶酸、锰、磷和镁的良好来源。烹饪时我们可以将其切成条状蘸料，或将其切丁放入沙拉或煎蛋卷中。
猕猴桃
这些毛茸茸的猕猴桃水果很有冲击力，每个中等大小的猕猴桃含有大约 70 毫克的维生素 C——比橙子还多。它们含有膳食纤维以及类黄酮和类胡萝卜素，有助于保护细胞的抗氧化剂。大多数人剥皮吃，但水果外皮有很好的营养和纤维。我们可以尝试擦掉绒毛并带皮食用。请务必先清洗。
草莓
一杯草莓大约含有大约 85 毫克的维生素 C。它们的热量也很低，但纤维和各种抗氧化剂含量高。我们要寻找饱满的草莓，颜色鲜艳，新鲜的绿色叶子，没有发霉。然后用冷水清洗它们，并盖上盖子，以便果汁留在里面。
西兰花
一杯煮熟的西兰花含有约 50 毫克维生素 C。它还含有大量的纤维和许多其他抗氧化剂。比较好的烹饪方法怎样的？蒸西兰花 5分钟或更短时间。与煮沸等其他方法相比，它可能有助于蔬菜保留更多的维生素 C。我们可以寻找颜色鲜艳的茎和深绿色的头部，轻轻挤压后感觉很结实的西兰花，这是更好的选择。
香瓜
这种甜瓜含有多种营养物质——类胡萝卜素、B 族维生素、钾、镁、铜、类黄酮。此外，每 1/2 杯还含有 30 毫克维生素 C。将其加倍到一杯的话，我们将在大约 50 卡路里中获得两倍的维生素 C。
西红柿
如果你生吃西红柿，你会从一个中等大小的西红柿中获得大约20 毫克的维生素 C。煮西红柿时维生素 C 水平会下降。但是一种叫做番茄红素的抗氧化剂会上升。因此，为了获得所有的好处，我们可以在午餐时尝试在三明治上添加新鲜西红柿，在晚餐时尝试在意大利面上添加煮熟的番茄酱。
土豆
一个中等大小的烤土豆含有大约 20 毫克的维生素 C。它们也是钾和纤维的极好来源。我们与其用油煎它们，不如尝试用橄榄油烤。在烤土豆上，将黄油换成更健康的配料，如新鲜的莎莎酱和低脂奶酪，将会是更好的选择。
花椰菜
一杯花椰菜含有约 40 毫克维生素 C。它也是维生素 K、叶酸和纤维的良好来源。你可以生吃、蒸或加一点橄榄油烤。用新鲜香草调味，一汤匙含有约 4 毫克维生素 C。
木瓜
一杯木瓜含有一天所需的所有维生素 C，大约 90 毫克。它还富含胡萝卜素、类黄酮、B 族维生素、叶酸、钾、镁和纤维。我们可以舀出种子，撒上一点盐，然后在上面挤一些新鲜的酸橙享用。
甘蓝
甘蓝每 1/2 杯煮熟含有 50 毫克维生素 C，以及大量的维生素 K、纤维和其他营养物质。将它们与培根和洋葱或少许橄榄油一起烤，制成美味、将会是令人满意的配菜。
葡萄柚汁
一杯 6 盎司的玻璃杯盛放的葡萄柚汁提供 70 到 95 毫克的维生素 C，大约是一天所需的维生素 C。如果你受不了酸味，等量的橙汁也是不错的选择。
那么以上的食物，有你喜欢吃的吗？
本文原文节选自国外营养师杂志