一周不重样的热汤面做法
一周不重样的热汤面做法
热汤面，是一道简单却又充满温暖的美食。在寒冷的日子里，一碗热气腾腾的汤面下肚，既能饱腹又能暖身。下面就为大家介绍一周不重样的热汤面做法。
周一：番茄鸡蛋热汤面
材料：面条、番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖、生抽、香油、食用油。
做法：先将番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。再倒少许油，放入番茄块翻炒，炒出汁后加入适量清水。大火煮开后放入面条，煮至面条熟透。加入适量盐、糖、生抽调味，再倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，淋上香油即可。
周二：排骨热汤面
材料：排骨、面条、青菜、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
做法：排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出。将排骨放入炖锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火炖煮1 - 1.5个小时，直到排骨熟烂。另起锅煮面，面快熟时放入青菜烫熟。将煮好的面和青菜放入碗中，倒入炖好的排骨汤，加入适量盐、胡椒粉调味。
周三：酸辣热汤面
材料：面条、豆芽、青菜、榨菜、辣椒粉、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、葱花、食用油。
做法：碗中放入辣椒粉、蒜末，淋上热油激发出香味。再加入生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀制成酸辣汁。锅中煮面，面快熟时放入豆芽和青菜烫熟。将煮好的面和菜捞出放入碗中，加入酸辣汁，再放入榨菜，撒上葱花即可。
周四：菌菇热汤面
材料：各种菌菇（如香菇、平菇、金针菇等）、面条、鸡蛋、盐、生抽、鸡精、葱花、香油。
做法：菌菇洗净，香菇切片。锅中倒油，打入鸡蛋煎成荷包蛋盛出。锅中再倒少许油，放入菌菇翻炒，加入适量清水煮开。放入面条煮熟，加入适量盐、生抽、鸡精调味。放入荷包蛋，撒上葱花，淋上香油。
周五：海鲜热汤面
材料：虾、蛤蜊、面条、青菜、姜片、盐、胡椒粉、料酒。
做法：虾洗净，蛤蜊吐沙后洗净。锅中加水，放入姜片、料酒，水开后放入虾和蛤蜊，煮至蛤蜊开口，虾变红捞出。另起锅煮面和青菜，面熟后将面和青菜放入碗中，倒入煮海鲜的汤，放入虾和蛤蜊，加入适量盐、胡椒粉调味。
周六：牛肉热汤面
材料：牛肉、面条、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、八角、桂皮。
做法：牛肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出。锅中倒油，放入洋葱、胡萝卜块炒香，加入牛肉块翻炒。加入生抽、八角、桂皮，再加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮1.5 - 2个小时。煮面后放入碗中，倒入牛肉汤，加入适量盐、胡椒粉调味。
周日：鸡汤热汤面
材料：鸡腿、面条、香菇、青菜、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉。
做法：鸡腿洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出。将鸡腿放入炖锅，加入香菇和足量清水，大火煮开后转小火炖煮1 - 1.5个小时。煮面和青菜，将面和青菜放入碗中，倒入鸡汤，加入适量盐、胡椒粉调味。
这七种热汤面做法各有千秋，无论是喜欢清淡、酸辣还是浓郁口味的朋友，都能在这一周的热汤面食谱中找到适合自己的那一款。