宿醉怎么办？快速解酒必看！营养师推荐3大方法、6大饮品食物

宿醉怎么办？快速解酒必看！营养师推荐3大方法、6大饮品食物

宿醉是许多人共同的恶梦，常伴随头痛、想吐、胃痛等不适。究竟，宿醉该怎么办？该喝什么、吃什么呢？

一、宿醉9大症状

宿醉是指饮用酒精饮料后，产生许多不舒服的生理及心理影响，其特征是有明显的不适，而且时间会超过24小时以上。常见的症状如下：

1. 头痛
2. 嗜睡
3. 口干
4. 头晕
5. 无力
6. 出汗
7. 注意力不集中
8. 过度兴奋和恐慌
9. 恶心、反胃、想吐等肠胃不适

宿醉的原因有很多，过去认为主要是乙醛所造成的，但是更多的证据指出宿醉与脱水有关。

二、快速解酒吃「B群、姜黄、锌、蜂蜜水」有效吗？

以下来解答常见「网传可解酒5大成分」在科学上是否有根据：

• 维生素B群

维生素B群属于营养素，不具有医疗或解酒效果，不过，喝酒前后仍可补充B群促进新陈代谢，因为酒精属于碳水化合物，而代谢酒精需要维生素B群的帮助。当酒喝得越多，维生素B群消耗得越快，其中又以维生素B1、维生素B2以及叶酸的消耗量最大，因此可适时补充B群帮助健康维持。

• 姜黄

姜黄也是营养素，没有解酒的医疗效果，但是姜黄具有降火气效果，可帮助维持消化道功能、滋强补身，近年关于姜黄素的学术研究，更是超过4300篇的文献，证实姜黄具高度的保健价值，因此在喝酒前后适量补充姜黄，有助于健康维持。

• 锌

锌属于矿物质营养素，无解酒的医疗效果，不过，《临床医学杂志》发现含锌食物（肉类、牡蛎、豆类）摄取量，与宿醉严重程度呈显著负相关，这是因为锌可有助于维持能量、糖类、蛋白质与核酸的正常代谢。

• 蜂蜜水

国际期刊《BMC Complement Altern Med》研究发现，在小鼠的动物实验中，蜂蜜确实可显著降低酒精中毒后，小鼠血液中的乙醇浓度，有助于防止醉酒和缓解宿醉症状。

• 樟芝

国际期刊《营养素》指出，樟芝因含有「三萜类、多糖体」等成分，这些成分具有抗氧化和抗炎作用，能帮助肝脏代谢、减轻酒精对肝脏的损伤，在解酒、保肝、解毒方面具有很好效果。

俗话说「喝酒伤肝」，因酗酒所导致的肝炎就是「酒精性肝炎」。卫福部指出，樟芝可抗肝炎、抗肿瘤；目前通过卫福部「健康食品」认证的樟芝，主要的保健功效是护肝、调节血压及免疫调节。

三、宿醉喝什么、吃什么？6大食物与饮品

根据美国Cleveland诊所资料，整理出有助于缓解宿醉的6大食物与饮品：

1. 补充水分

《家庭医学与基层医疗》期刊指出，酒精会抑制「抗利尿激素」分泌，因此喝酒后，大家都会上厕所，若此时没有及时补充水分，就会造成脱水。

2. 运动饮料

宿醉脱水时，体内会缺乏钾离子、钠离子，此时可通过补充电解质饮料，补充因脱水而流失的电解质。

3. 香蕉

香蕉富含电解质、淀粉及糖分，有助于改善酒后脱水、低血糖、头晕等症狀。

4. 补充淀粉食物

过度饮酒会造成低血糖，因为肝脏优先去代谢酒精，而忽略了将养分转变成糖的工作，进而导致低血糖。因此，补充含有淀粉的食物，如吐司、饼干，有助于提高低血糖，并减少反胃、想吐的症状。

5. 维生素B群食物

吃维生素B群有助于精神旺盛，B群的主要功效是促进新陈代谢，补充维生素B1、B2、B3、生物素、泛酸有助于能量正常代谢。

6. 锌食物

含锌食物如南瓜子、腰果，可有助于维持能量、糖类、蛋白质与核酸的正常代谢，且方便携带与随时补充，可在饮酒前后补充一些含锌的坚果，来促进新陈代谢。

四、宿醉怎么办？头痛、头晕、胃痛？3大解酒方法

根据美国Cleveland诊所指出，宿醉若出现头痛、头晕、胃痛等症狀，可通过以下3大解酒方法来缓解：

1. 补充水分

酒后宿醉的症狀通常会在8~24小时内缓解，可通过补充水分，帮助代谢掉体内滞留的酒精成分，缓解宿醉的症狀。

2. 止痛药物

《美国国立卫生研究院》指出，服用阿司匹林、布洛芬，及萘普生，有助于缓解宿醉的头痛、头晕，但须谨慎使用，因为它们也会增加胃酸释放，并刺激胃壁。须注意的是，酒精不宜与乙酰胺酚搭配，因为与酒精混合会产生肝毒性。

3. 胃药

由于酒精会放松肌肉，使食道下方的贲门（括约肌）收缩力减少，因此酒后容易出现胃痛、胃酸逆流的症狀。对此，可通过服用胃药（制酸剂）来缓解，可中和体内过高的胃酸。

五、解酒液、解酒錠有用吗？屈臣氏、康是美有卖解酒药吗？

目前科学界针对「解酒药」研究，普遍精确性都不高，统计上也沒有显著差異，加上《卫福部》核可的药品中，並无「解酒」这项适应症，而是「护肝、抗氧化」的保健品。

因此目前屈臣氏、康是美等药妆店，并没有贩售任何解酒药品，仅贩售酒前、酒后可食用的保健食品，主要被分为2种：

1. 喝酒前补充

喝酒前补充的解酒产品，如屈臣氏贩售的「酒豪传说」姜黄錠等。不过，在喝酒前吃点食物，例如莓果类水果，也有相同的效果。

2. 喝酒后补充

喝酒后补充的解酒产品、保健食品，可选择屈臣氏、康是美的维生素B群、护肝（水飞蓟素、樟芝、灵芝）、抗氧化（维生素C、维生素E）成分为主。

六、喝酒前吃什么比较不会醉？

喝酒前吃对的食物，可以有效减少酒精对身体的影响。以下介绍喝酒前吃，比较不会醉的3类食物：

• 高蛋白质、脂肪食物

高蛋白质和高脂肪的食物，能在胃中形成一层保护膜，减缓酒精的吸收速度，如牛肉、鸡蛋、优格等。

• 富含水分与矿物质的水果

营养师指出，可在喝酒前补充富含矿物质与水分的水果，如：西瓜、椰子水、橘子，有助于减缓酒后脱水的症狀，从而避免喝酒后，体内电解质失衡，而导致头痛、头晕等宿醉症狀。

七、解酒相关问题QA

Q1.蜂蜜水可以解酒吗？

蜂蜜中含有一种特殊的果糖，能促进酒精分解吸收，所以有效减轻头痛症狀，尤其是红酒引起的头痛。

Q2.解酒液、解酒药有效吗?

肝病防治基金會指出，目前卫福部核可的药品当中，并没有药品的功效是「解酒」，换句话说，目前坊间贩售的解酒液算是健康补给食品，而非有真正的医学疗效。解酒液的常见成分包括：

• 牛磺酸

牛磺酸可增强体力、帮助精神旺盛。

• 维生素B群

维生素B群有助促进新陈代谢，因此饮酒前后可适时补充B群。

• 草本植物

牛樟芝、葛根、葛花和牛奶蓟是常见促进新陈代谢的草本植物。

Q3.快速解酒方法

快速解酒的方法多种多样，但其效果因人而异，以下介绍4大快速解酒方法：

• 大量饮水

饮用大量的水是最基本的解酒方法，因为水可以帮助稀释酒精，加速其代谢。

• 补充运动饮料

喝含有电解质的运动饮料，能补充因饮酒而流失的矿物质，减少脱水症狀。

• 蜂蜜水和姜茶

前者含有果糖，可以促进酒精分解，后者则有助于舒缓胃部不适。

• 维生素B食物

若感到头痛，可以补充一些富含维生素B的食物，如香蕉或坚果，这有助于促进新陈代谢。

不过，这些方法只能缓解酒后不适，最重要的是饮酒要适量，避免过量饮酒对身体造成伤害。