6道早餐面做法，早起一会煮一碗，简单营养好消化，吃得好还省时

6道早餐面做法，早起一会煮一碗，简单营养好消化，吃得好还省时

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在忙碌的生活中，如何快速准备一份既营养又美味的早餐？今天，就为大家分享6种早餐面的做法，只需早起一会，就能煮出一碗热腾腾、美味可口的面条。不仅简单易做，营养丰富，而且易于消化吸收，让你在忙碌的早晨也能吃得好、吃得饱，同时还能节省大量时间。

一、煎蛋萝卜汤面

鲜美又暖胃的煎蛋萝卜汤面，面鲜萝卜甜煎蛋香，汤伴着胡椒粉的微微香辛，吃完暖乎乎的。

食材：鸡蛋，面条，白萝卜，葱

做法：

1. 先用猪油煎蛋，再放入葱头和白萝卜丝翻炒，1小勺盐和少许蚝油调味
2. 放入适量开水，再放入面条煮2分钟，加1小勺胡椒粉和少许味精调味即可。

二、三鲜空心面

你总是敷衍生活，那生活一定也会敷衍你。好的生活，从来不怕麻烦，生活的仪式感，不是矫情，而是对于自己充满了期待。每天好好吃早餐，让你的一天从健康开始。

食材：空心面、云南小香菇、青岛大虾、鸡蛋、青菜、蒜、姜

做法：

1. 小香菇洗干净然后用温水泡着备用
2. 起锅，锅热放油，小火煎鸡蛋，煎至两面金黄
3. 蒜和姜放入锅内炒香，再捞出香菇放入锅内翻炒出香味
4. 泡香菇的水倒入锅内，再加点温水，少许盐，水开后放入空心面煮和青岛大虾煮3分钟关火放入青菜。一碗鲜掉眉毛的空心面就好啦。备注：因为空心面很容易熟所以直接和虾一起下锅

三、鸡蛋皮清汤乌冬面

早上来一碗清汤面真的很舒服。

食材：乌冬面、鸡蛋2个、秋葵、蟹柳棒、紫菜碎

调料碗：一勺生抽、半勺鱼露、适量松鲜鲜、适量白胡椒粉、半勺糖

做法：

1. 秋葵煮5分钟左右，切好备用。鸡蛋摊开 煎熟，卷起来切好备用。
2. 水烧开放入乌冬面煮2-3分钟
3. 调料碗中倒入适量面汤，再倒入面条，放入秋葵、鸡蛋、蟹柳棒、紫菜碎即可

四、香辣牛肉炒面

牛肉滑嫩，料汁香辣过瘾，爆炒过后的牛肉更是锅气十足，黏糊的面条嗦一口便是唇齿留香，让人欲罢不能。

食材：牛肉，面条、葱花蒜末，干辣椒丝，火锅底料

做法：

1. 牛肉切薄片，用葱姜水抓匀，放入胡椒粉抓拌，红薯粉加入少量水调成水淀粉（也可以用小苏打代替），倒在牛肉上抓拌均匀，最后用食用油锁住水分。
2. 面条焯水捞出备用；锅中放油，放入配料，炒出红油，放入牛肉快速翻炒，加入孜然粉，生抽蚝油，一点盐和鸡精调味。
3. 把面条放入锅中，不要完全沥干水分，可以带一点水作为料汁；这时候用筷子快速搅拌均匀即可。
4. 要少放点盐，不然很咸；也可以根据自己平时吃的咸淡来决定是否加盐。面条不要完全煮软，不然炒的时候容易变成短节，还搅拌不均匀。全程爆炒，有锅气的这样更好吃。

五、阳春面

小时候偏爱各种米粉和面食类，父母就会开玩笑说：“你是我们捡来的，父母是北方人”“大概是出生时在医院抱错了，抱来个爱吃面的北方孩子”八零后的父母是不是都爱开这种玩笑逗自己的小孩。

食材：手延素面、鸡蛋、猪油、生抽、老抽（可选）、黑胡椒（可选）

做饭：

1. 准备两个锅一个煮面一个煮溏心蛋，水烧开后下面条，煮一分钟捞起；另一个锅在开水中打入一整颗鸡蛋，盖上锅盖焖一会
2. 烧开水煮面的时间通知准备汤底，一勺猪油、葱末、两勺生抽、一点点老抽、研磨黑胡椒少许
3. 把煮好的面铺上去，倒入刚烧开的开水（用开水壶另外烧一壶，为了让汤底更清澈），最后铺上溏心蛋

六、酸汤刀削面

刀削面这样做真滴好好吃呀！Q弹有嚼劲的面条搭配酸酸辣辣的汤底，这一口下去实在太满足啦！

食材：刀削面、花生米、白芝麻、葱、蒜、香菜

做法：

1. 碗中放入蒜末加葱末、白芝麻、辣椒粉淋上热油加两勺醋、两勺生抽、两勺蚝油、适量盐和糖
2. 面条煮熟捞出过凉水，舀几勺面汤到酱料里放入面条，撒点葱花 香菜 花生米即可。