家常滋补佳肴，轻松学会清汤猪心汤的制作方法

家常滋补佳肴，轻松学会清汤猪心汤的制作方法

猪心汤是一道传统的滋补佳肴，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱。猪心富含高质量的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，具有补心、养血、安神的功效。接下来，本文将为您详细介绍清汤猪心汤的制作方法，让您轻松掌握这道美味又营养的佳肴。

食材准备

• 猪心1个（约500克）
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 香菜适量
• 清水适量

制作步骤

1. 将猪心彻底清洗干净，去除表面的血迹和杂质，可以使用盐和面粉进行反复搓洗，确保清洗干净后用清水冲洗。
2. 将清洗干净的猪心切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒，腌制约10分钟，以去除腥味。
3. 将姜切片，葱切段。
4. 在锅中加入适量清水，大火烧开后，将腌制好的猪心片放入锅中，用勺子轻轻搅动，去除浮沫。
5. 待猪心片变色后，加入姜片和葱段，继续煮约钟，以增加汤的香气。
6. 加入适量的盐进行调味。
7. 煮至猪心片完全熟透，捞出猪心片，放入碗中。
8. 将汤汁过滤掉杂质，倒入装有猪心片的碗中，撒上香菜作为点缀。

注意事项

• 清洗猪心时务必彻底，以免残留的血水和杂质影响口感与健康。
• 腌制猪心时加入料酒能有效去除腥味，提升汤品的口感。
• 煮制过程中轻轻搅动，防止猪心片粘锅。
• 煮熟后过滤汤汁中的杂质，可以使汤品更加清澈透明。

营养价值

• 猪心含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对心脏健康大有裨益。
• 清汤猪心汤具有显著的滋补效果，特别适合体质虚弱、心悸失眠者食用。
• 猪心中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性和光泽，是美容养颜的佳品。

清汤猪心汤不仅制作简单，营养丰富，还能为家人带来美味与健康，不妨动手尝试，为您的餐桌增添一道美味的滋补佳肴吧！