小米的营养成分表：高能量、高纤维的健康食材

小米的营养成分表：高能量、高纤维的健康食材

小米，又称粟米，是一种常见的谷物食材，在中国有着悠久的食用历史。它不仅口感香甜，易于消化，还富含多种营养物质，对人体健康有着诸多益处。下面是一份详细的小米营养成分表，列出了每100克小米中各种营养物质的具体含量。

从表中可以看出，小米的热量为361千卡，属于高能量食物，适合需要大量能量的人群食用。同时，小米富含膳食纤维，每100克含有1.6克，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

在蛋白质含量方面，小米每100克含有9克，虽然不如肉类和豆类高，但作为谷物来说已经相当不错。此外，小米的脂肪含量较低，仅为3.1克，碳水化合物含量较高，达到75.1克，是人体能量的主要来源。

小米还富含多种矿物质，其中钾的含量最高，达到284毫克，有助于维持心脏功能和血压稳定。此外，小米还含有丰富的镁（107毫克）、磷（229毫克）和铁（5.1毫克）等矿物质，对骨骼健康和血液生成都有重要作用。

在维生素方面，小米富含维生素B族，尤其是维生素B1（0.33毫克）和维生素B2（0.1毫克），有助于能量代谢和皮肤健康。同时，小米还含有一定量的维生素E（3.63毫克）和烟酸（1.5毫克），具有抗氧化和促进血液循环的作用。

总体来说，小米是一种营养价值很高的食材，适合各个年龄段的人群食用。特别是对于需要控制体重、改善消化和补充能量的人群来说，小米更是一种理想的选择。