羌饼制作教程：外酥里软的美味全麦羌饼

羌饼制作教程：外酥里软的美味全麦羌饼

羌饼是一种具有地方特色的美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。本文将为您详细介绍羌饼的制作方法，让您足不出户就能享受到美味的羌饼。

材料准备

• 全麦面粉：500克
• 酵母粉：8克
• 温水：300克
• 小苏打：1克
• 玉米油：适量
• 十三香：适量
• 盐：适量
• 白芝麻（熟）：适量
• 香葱：适量

制作步骤

1. 和面发酵
   
   将全麦面粉、酵母粉、小苏打和温水混合，揉成面团。将面团放置在温暖处进行发酵。发酵完成后，将面团略加揉搓排气，擀成如图所示的长方形面片，厚度约为一个硬币的厚度，注意不要擀得太薄，否则后续操作会比较困难。

2. 调味处理
   在面片上均匀喷洒一层玉米油（如果没有喷壶，可以用刷子刷），然后根据个人口味撒上适量的盐。

3. 添加香料
   撒上适量的十三香，增加风味。

4. 添加葱花
   
   在面片上撒上大量香葱花，葱花的多少可以根据个人喜好调整。

5. 折叠擀开
   将面片横向三折，再纵向三折，然后轻轻擀开。

6. 烘烤成型
   
   将预处理好的面片放入预热好的电饼铛中，喷一层薄薄的油，然后盖上面饼，再在面饼表面喷一层薄油。选择大饼馅饼档进行烘烤。如果想要表面有芝麻，可以在入饼铛前在饼的表面刷一层面粉水（比例为水：面粉=10:1），然后沾满白芝麻，再按照上述步骤操作。

7. 成品展示
   
   羌饼烤制完成后，香气四溢，外酥里软，非常美味。

这道羌饼不仅制作简单，而且口感独特，非常适合家庭制作。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣。