照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭是一道广受欢迎的日本料理，以其鲜美的鸡肉、浓郁的酱汁和香甜的米饭而闻名。这道菜的制作并不复杂，只需要准备好所需的食材，按照步骤操作，就能在家享受到餐厅级别的美味。

用料

• 鸡腿 3只
• 蚝油 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 味淋 2勺
• 水 1碗

照烧鸡腿饭的做法

1. 鸡腿去骨清水洗净（可以在市场上直接让老板剔骨）
   

2. 洗净的鸡腿控干水份，加入料酒，胡椒粉，姜片，抓匀腌制10分钟
   

3. 锅内放油，鸡皮面朝下，和腌鸡的姜片一起下锅煎炸
   

4. 中火煎炸至两面金黄，捞出备用

5. 调一个料汁，蚝油两勺，生抽1勺，老抽1勺，蜂蜜1～2勺，味淋2勺，加入一碗纯净水搅拌均匀
   

6. 把调好的料汁倒入煎炸好的鸡腿里（锅里不要放油）
   

7. 加入稍微没过鸡腿的温水，和几粒冰糖，大火煮开盖盖子转中小火煮15分钟，让后开盖大火收汁，收到汤汁浓稠
   

8. 做好的鸡腿切块，搭配上喜欢吃的焯水蔬菜，淋上酱汁就可以开动了。