黄金能吃吗？食用黄金的真相揭秘

黄金能吃吗？食用黄金的真相揭秘

黄金作为贵重金属，一直以来都被认为是保值的象征。近年来，市场上出现了所谓的“食用黄金”，这让很多人感到困惑：重金属不是有毒的吗？为什么黄金可以食用？本文将为您详细解答这些问题。

黄金作为一种贵重金属，自古以来就被人们所珍视。《本草纲目》中记载：“食金，镇精神，坚骨髓，通利五脏邪气，服之神仙。”然而，历史上却有很多因吞金而亡的案例。这主要是因为黄金分为“熟金”和“生金”两种。熟金是经过反复提炼和提纯的纯度非常高的黄金，而生金则相反。

其实，标准的金箔是可以食用的。所谓标准金箔，是指含金量达到99.99%的纯金，并且加工成厚度不足0.12微米的金箔后，才可以作为食品添加剂的着色剂使用。但是，食用量必须严格控制，不能超过两克，否则可能会对人体造成伤害。而且，人体在24小时内会将食用的黄金排出体外，可以说食用金箔无益也无害。

纯金的化学性质很不活跃，加工成0.12毫米以下的金箔后吃入人体并不会造成堆积或者堵塞。而且，人体无法在肠道中将金箔转化为黄金离子，这也是为什么黄金作为重金属经过加工后可以食用又不会造成重金属中毒的原因。

卫生部发布的作为食品新资源使用的物质，共分为九类，其中第八类矿物质与微量元素明确载有“金箔”。但是，考虑到金箔没有任何营养价值以及一些人体安全因素，2015年国家卫生计生委对金箔作为食品添加剂的使用进行了限制，仅允许添加在白酒中，每公斤最大使用量为0.02克。

最初的食金行为可以追溯到16世纪的意大利，当时人们认为饭后食用撒有金箔的甜点可以预防心脏病。后来，金箔被广泛应用于各种食品中，如金箔药片、金箔酒等。虽然经过专业处理的黄金确实可以食用，但其本质上并没有营养价值，唯一的区别可能就是加了金箔的冰淇淋和蛋糕更贵而已。