【运动科学】甜菜根真的能增强运动表现和帮助肌肉恢复吗？小編带你揭开真相！
【运动科学】甜菜根真的能增强运动表现和帮助肌肉恢复吗？小編带你揭开真相！
市面上的运动补剂越来越多，而小编的荷包却越来越瘦！有赛事中用的能量胶，还有赛前备战的“甜菜根饮”，据说它能支持心脏健康，还能让运动变得轻松。那它真的有奇效吗？小編表示，這個問題我也很想知道答案！
图｜运动笔記 邵邵
✦ 什麼是甜菜根？
甜菜看似不起眼的根类蔬菜，其实是健康的宝藏！甜菜根含有两种生物活性成分，分别是赋予其紫色的甜菜红素和硝酸盐（相似含量也存在于芹菜和生菜等其他常见蔬菜中）。
甜菜红素具有保护心脏的特性，而人体会将硝酸盐转化为一氧化氮，一氧化氮是一种有助于血管扩张和收缩的分子，帮助调节循环系统并减少炎症。
图｜Gallery Stock
✦ 甜菜根粉有什麼好處？
- 降低血压
一项发表在《Frontiers in Nutrition》期刊的研究综述指出，每天饮用甜菜根汁的群体在3到60天内，其收缩压平均下降了5个点。这背后的秘密是一氧化氮能够帮助血管放松。
- 让高强度运动变得轻松
根据《国际运动营养学会期刊》的一项研究综述，甜菜根汁补充剂在高强度运动中可提高力量并增强表现，因为一氧化氮能维持磷酸肌酸（激烈运动时的能量储备），同时促进细胞钙的释放和利用，助你快速收缩肌肉。
- 改善肌肉恢复
《运动健康》期刊的研究综述表明，几天的甜菜根补充剂摄取能加速运动后肌肉酸痛的恢复。其理论之一是，一氧化氮能减少肌肉炎症并促进再生。
- 帮助提升记忆力
根据《欧洲营养学期刊》的一项最新研究，参与者在记忆测试前90分钟摄取3克甜菜根粉咀嚼片，其短期记忆测试得分比服用安慰剂时高出21%。研究人员认为，甜菜的增强一氧化氮可能提升了大脑血流量，暂时提升了思维能力。
✦ 甜菜补剂的研究参与人數普遍不多
甜菜补剂的研究参与人数普遍不多（以上研究中的参与者仅有5到80人），而且缺乏药物试验的严谨性（例如，药物试验的三期临床研究通常超过1000名参与者）。这使得将这些结果推广到更广泛的人群变得困难，也难以确定这些补剂的好处是否适用于大多数人。
由于缺乏高质量的长期研究，声称长期益处的说法都无法得到证实，由于甜菜中的有益成分无法申请专利，这使得业界缺乏进行大规模严格试验的经济动机。
图｜运动笔記 邵邵
✦ 誰不適合使用甜菜根補充劑？
甜菜根的确有其优势，但并非人人适用。如果你的血压已经偏低，则应避免使用甜菜根补剂，毕竟它可能让血压进一步下降，适得其反。
肾结石风险高的人也要小心，因为甜菜根含有大量的草酸盐，这是结石的“帮凶”。而如果你正服用降压药，使用甜菜根前一定要咨询医生，因为这可能会影响你的药物剂量。
图｜运动笔記 邵邵