同样是榴莲，为何价格参差不齐？一文读懂榴莲价格波动原因
同样是榴莲，为何价格参差不齐？一文读懂榴莲价格波动原因
最近，水果界的“顶流”榴莲开始迈入上市高峰。据统计，去年全年有超过8000自然箱的榴莲通过南沙口岸进入国内市场。即使进口数量庞大，作为水果中贵族，榴莲也一直价格不菲。而进入5月以来，榴莲价格波动的消息不断刺激着“榴莲爱好者”的神经。情况究竟如何？榴莲价格为何会不断波动？
广州港南沙港区国际冷链中心部分到港榴莲
线上水果销售平台方告诉记者，榴莲热卖时间一般为4月-9月，这周末（5月11日左右）会进入销售最高峰。目前常见的榴莲品种包括金枕、猫山王、苏丹王、青尼、干尧、托曼尼和甲仑等，品种品质不同价格也不一样。目前猫山王几乎是价格最高的榴莲，一个3.6斤左右的猫山王榴莲价格要在200元以上，一斤价格为70元左右。金枕榴莲价格一斤在30-40元不等，越南干尧价格在30元左右。为何不同品种价格差距这么大？
业内人士告诉记者，首先是榴莲的品质和口感。猫山王、金枕果味浓郁口感佳，价格相对贵一些，且猫山王更胜一筹，因此价格更贵。而且榴莲的成熟度也对价格有影响，过于成熟的榴莲价格会适当下降，八九成熟的口感最佳销量最好，价格也会高一些。
榴莲种植有严格的温度要求，目前产量多集中在东南亚部分国家，虽然我国海南、广西等地已经开始种植榴莲但产量较低，目前市面上的榴莲以进口为主，加之榴莲甜度高质地软体积大，运输过程中容易开裂造成榴莲保鲜期短，运输成本较高。
某线上平台储存榴莲仓库
以泰国“金枕”榴莲为例在市面上较为常见，因其运输要求相对较低。一般在果子七成熟时采摘，供应商会计算好运输的时间，在抵达目的地时基本做到完全成熟，既能保证新鲜度又不影响上市时效。而马来西亚猫山王榴莲需遵循自然成熟“瓜熟蒂落”的采摘方式，必须等到果子完全成熟掉落后再收集，常温只能存放48小时左右。为了保证猫山王的口感加上需要长途运输，猫山王一般采用液氮冷冻的保鲜方式。“液氮冷冻可以做到极速冷冻，但又不会破坏口感，解冻后基本可以维持原来的味道，再经过加工、包装等环节出口到中国，保鲜和运输的成本较高。”业内人士表示。
记者在某线上平台了解到，今年榴莲上市初期平台主推托曼尼和甲仑。随着金枕开始进入高峰期，平台开始主打金枕榴莲。据平台数据分析，截至目前出售的榴莲中金枕占比最高，更多用户会选择购买3-6斤规格的。
“今年榴莲推迟上市2周左右，其实对比同期价格约贵10元/个。现在东部榴莲已经到了成熟大出的时间，货量和品质也进一步稳定下来，金枕的价格可能会逐步下降优化。”平台相关采购方告诉记者近期市场上的榴莲价格混乱，可能是因为金枕大量上市，加上部分榴莲小品种在甩卖。“而且今年榴莲因为气候干旱容易裂口，造成差货好货价格差异比较大，基本上品质卖相上乘的榴莲还是会保持相对稳定的价格。”
本文原文来自广州日报新花城